Tego jeszcze nie grano w kuchni Stonerchefa. O tym, że Deep Dish pizza jest wspaniałą choć niecodzienną odsłoną naszego ulubionego dania, wiemy. Że wykrzykiwanie haseł o pogwałcaniu nią tradycji jest przejawem wieśniactwa – też. Ale żeby wrzucać do Deep Disha makaron z serem? Takie olśnienia zdarzają się raz na tysiąc lat i – jakkolwiek szalone by nie były – okazuje się, że nadają nowego znaczenia słowu 'satysfakcja’. Poczujcie zatem tę satysfakcję razem z nami i podarujcie swoim kubkom smakowym sześć pięknych słów: Deep Dish Mac and Cheese Pizza!

Kochamy ser, kochamy pizzę, kochamy makaron – czy z tej potrójnej miłości może wyjść coś złego? Nie ma mowy! Poza tym, pizza Deep Dish idealnie nadaje się do tego zestawienia ze względu na stosowanie odwróconej kolejności składników w jej konstrukcji. Na samym spodzie ląduje mozzarella, którą przykrywamy mac and cheesem. Na wierzch zaś ładujemy porządną warstwę szybkiego sosu pomidorowego (chociaż możecie skorzystać też z marinary z naszego przepisu), po czym wszystko zapiekamy przez pół godzinki.

---

Do przygotowania pizzy deep dish z mac & cheese przydadzą się:

• duża miska,
• okrągła forma do ciasta, ok. 20-22 cm w średnicy,
• nóż szefa kuchni,
• szpatułka,
• trzepaczka,
• średni garnek,
• mikser,
• papier do pieczenia.

A na końcu, po przekrojeniu pizzy, czeka obiecana satysfakcja.

Składniki:

Deep Dish Mac and Cheese pizza:

Porcja ciasta na pizzę Deep Dish

Połowa porcji Mac and Cheese na mleku

250g mozzarelli startej na grubych oczkach

Sos pomidorowy do rozsmarowania na pizzy (marinara lub sos z przepisu poniżej)

Szybki sos pomidorowy (na kilka porcji pizzy):

500g przecieru pomidorowego

1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego

Cebula mielona (do smaku i zagęszczenia)

Czosnek mielony (do smaku i zagęszczenia

Sos pomidorowy

W dużej misce mieszamy dokładnie wszystkie składniki sosu, aby dokładnie się połączyły. Następnie wstawiamy go do lodówki na minimum godzinę – niech smaki się przegryzą. Ot i cała filozofia. Tylko się nie zmęczcie.

Nadchodzi rozpusta: Deep Dish Mac & Cheese Pizza

Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Z ciastem postępujemy według przepisu z listy składników, po czym przekładamy je do formy na ciasto i dociskamy boki do krawędzi naczynia.

Na sam spód ciasta sypiemy startą mozzarellę, na którą układamy Mac and Cheese.

Wierzch smarujemy grubą warstwą sosu pomidorowego, tak aby w całości pokrył makaron z serem.

Pizzę pieczemy ok. 30-35 minut, aż brzegi ciasta zbrązowieją. Zanim przekroimy pizzę, dajemy jej postać poza piekarnikiem ok. 10 minut – inaczej mozzarella pod nadzieniem – ze względu na swoją temperaturę – rozpłynie się na zewnątrz robiąc bajzel dookoła.

Prawda że piękny torcik? To zobaczcie, co się stanie jego przekrojeniu (zdjęcia 18+):

Uspokójcie oddech, przetrzyjcie oczy i – jeśli nadal widzicie te zdjęcia – to znak, że wcale nie śnicie. Chociaż nie ukrywamy, że chcielibyśmy codziennie śnić o takiej pizzy. Nie pozostaje nam już nic innego, jak tylko zaprosić Was do kuchni i podarować sobie tonę ciągnącej się satysfakcji pod pomidorowym bunkrem.