Czasami w pogoni za perfekcją, zapominamy, że szkopuł tkwi w prostocie. Tak jest — i tak właśnie było w przypadku przepisu na super puszyste bułki do burgerów. Tutaj nie ma potrzeby czekać na potrójne wyrastanie ciasta, ani na podwójne, ba! Jedyny czas, jaki musicie poświęcić, żeby dać urosnąć bułkom to ten przed pieczeniem i kilkanaście minut w piekarniku.
Będziemy jeszcze długi czas raczyć się tymi bułkami do burgerów, bo łączą w sobie to, co najważniejsze, zwłaszcza przy ciągłym braku czasu, jaki nam towarzyszy za dnia. Są szybkie, mega puszyste, delikatnie słodkie i obłędnie pyszne. Co prawda do wypieczenia 8 bułek trzeba zużyć aż 2 saszetki suszonych drożdży, no ale jak to mówią, coś kosztem czegoś.
Super puszyste bułki do burgerów w 30 minut (przepis wideo)
Do przygotowania przepisu na super puszyste bułki do burgerów przydadzą się:
- nóż szefa kuchni,
- duża miska,
- trzepaczka,
- mikser z hakami do wyrabiania ciasta,
- pędzelek silikonowy,
- prostokątna blacha o wymiarach ok. 30 x 20 cm,
- folia spożywcza,
- papier do pieczenia.
Przygotujcie więc miski, mąkę, odrobinę cierpliwości i zafundujcie sobie piekarnianą rozkosz życia.
Składniki na bułki do burgerów:
Ciasto na bułki:
- 440-500g mąki pszennej uniwersalnej typ 480 (zaczynamy od 440g i dosypujemy podczas miksowania do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
- 250ml ciepłej wody
- 4 łyżki cukru
- 2 saszetki suszonych drożdży
- 80ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 roztrzepane jajko
- 1 żółtko + 2 łyżki mleka do wysmarowania bułek
- Sezam do posypania
Przepis na puszyste bułki do burgerów w pół godziny: krok po kroku
Przygotujmy sobie najpierw sprzęt. Przede wszystkim nagrzewamy piekarnik do 220 stopni z włączonym termoobiegiem. Do tego łapiemy za blachę i wykładamy ją wysmarowanym olejem papierem do pieczenia.
Skoro to już mamy za sobą, to wypadałoby zająć się ciastem na nasze super-puszyste bułki. Do dużej miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże i mieszamy je z płynem. Następnie dolewamy olej, wsypujemy cukier i zostawiamy mieszankę na 5 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
W naczyniu ląduje roztrzepane jajko oraz mąka wymieszana z solą.
Mieszamy wszystko dokładnie drewnianą łyżką i tak powstałą masę przenosimy na podsypany mąką blat. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż uzyskamy jednolitą, elastyczną, błyszczącą i delikatnie lepką masę, którą dzielimy od razu na 8 części (jeśli chcemy mieć większe bułki, to dzielimy ciasto na 6 elementów).
Z każdej części formujemy okrągłą bułeczkę i kładziemy je na przygotowanej wcześniej blasze w odległości ok. 2-3cm od siebie.
Przykrywamy szczelnie blachę folią spożywczą i odstawiamy bułki w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
Zdejmujemy folię i mieszamy w osobnej miseczce żółtko z mlekiem, którym smarujemy bułki z wierzchu – nada im to piękny, rumiany kolor po wyjęciu z piekarnika. Na koniec posypujemy pieczywo sezamem. Bułeczki pieczemy ok. 15-20 minut, w zależności od tego, czy zdecydowaliśmy się na 8, czy 6 sztuk.
Spójrzcie tylko, jakie one cudowne; piękna, śniada góra przełamywana jest bladym kolorem po środku, a puszystość aż bije w oczy z tego zdjęcia. Szczerze? Gdyby nie to, że potrzebujemy laptopów do pracy nad blogiem, to już dawno pozbylibyśmy się matrycy, chcąc wyjąć je z monitora.
Podobało się? Sprawdź nasze inne przepisy na bułki do burgerów i pozostałe pieczywo:
- Bajgle Pancia Piotrusia
- Bagietki francuskie na zapiekanki
- Ekspresowy maślany chleb tostowy
- Idealne bułki do burgerów i każdej kanapki
- Ciabatty na długodojrzewającym zaczynie
- Jak zrobić najprostszy chleb na drożdżach?
- Wielka chałka krok po kroku
- Preclowe bułki do hot dogów
- Hawajskie bułki do rwania (idealne do burgerów na imprezę)
- Klasyczny chleb tostowy
- Proste bułki do burgerów
- Czarne bułki do burgerów z węglem aktywnym
- Proste bułki hot dogowe
- Puszyste bułki do burgerów z sezamem
- Intensywnie grillowe bułki warzywne
- Bagietki śniadaniowe
- Bułeczki z masłem czosnkowym
- 440-500 g mąki pszennej uniwersalnej typ 480 (zaczynamy od 440g i dosypujemy podczas miksowania do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
- 250 ml ciepłej wody
- 4 łyżki cukru
- 2 saszetki suszonych drożdży
- 80 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 roztrzepane jajko
- 1 żółtko + 2 łyżki mleka do wysmarowania bułek
- Sezam do posypania
-
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni (termoobieg).
-
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wysmaruj go olejem.
-
Wlej wodę do dużej miski, dodaj drożdże i wymieszaj.
-
Dodaj olej wraz z cukrem i pozostaw mieszankę na 5 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
-
Wymieszaj mąkę z solą.
-
Dodaj do mieszanki drożdżowej jako i mąkę.
-
Wymieszaj dokładnie drewnianą łyżkę.
-
Przenieś ciasto na podsypany mąką blat i wyrabiaj ok. 5 minut, aż masa będzie elastyczna, błyszcząca i delikatnie lepka.
-
Podziel ciasto na 6 lub 8 części i z każdej uformuj okrągłą bułkę.
-
Przykryj blachę z bułkami folią spożywczą i odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
-
Zdejmij folię.
-
Wymieszaj żółtko z mlekiem i wysmaruj nim bułki z wierzchu.
-
Posyp sezamem.
-
Piecz ok. 15-20 minut.
