Przypal papryczki z każdej strony nad palnikiem kuchenki i odstaw je na bok.

Roztop w garnku masło na średnim ogniu i dodaj cukier.

Zamieszaj i doprowadź masło z cukrem do zagotowania na małym ogniu.

Podczas gdy masło i cukier się podgrzewają, pokrój papryczki i umieść je w misce.

Dodaj przecier pomidorowy i zblenduj całość na gładką konsystencję.

Wlej do garnka przecier. Dodaj ocet, sos Worcestershire, wędzoną paprykę, mieloną cebulę, mielony czosnek, chilli cayenne, kumin, musztardę i sól.

Wymieszaj i doprowadź do wrzenia na małym ogniu.

Gotuj ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając, aż sos nieco zgęstnieje.

Wystudź do temperatury pokojowej i przelej do słoika.

Przechowuj w lodówce ok. 2 tygodnie.