Przygotuj średnią patelnię.

Dodaj wodę, sos sojowy, cukier, miód, imbir, czosnek, olej sezamowy i ocet ryżowy.

Podgrzewaj na średnim ogniu, aż sos zacznie się zagotowywać.

Wymieszaj w miseczce wodę z mąką kukurydzianą do uzyskania jednolitej, płynnej konsystencji.

Wlej mieszankę na patelnię, wymieszaj i podgrzewaj do uzyskania pożądanej gęstości.

Przelej przez sito do głębokiego naczynia.

Odstaw sos teriyaki do wystudzenia na ok. 1 godzinę.

Podawaj do sushi albo użyj jako marynaty do mięsa.