Zagotuj w rondelku mleko z laską wanilii na małym ogniu. Uważaj, żeby go nie zagotować.

Zdejmij mleko z ognia, przykryj i odstaw do wystudzenia.

Przygotuj kąpiel wodną, w której ubijesz jajka z żółtkami.

Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa zrobi się jasna i puszysta.

Zagrzej ponownie mleko i tak samo pamiętaj, żeby się nie zagotowało.

Wlej mleko do masy jajecznej przez bardzo gęste sito, cały czas mieszając, aż masa zrobi się gęsta (nie będzie spływała z łyżki).

Wstaw miskę z masą lodową do zimnej wody, żeby ją ochłodzić.

Dodaj jogurt do schłodzonej masy waniliowo-jajecznej i delikatnie wymieszaj, a następnie połącz ją z ciasteczkami i czekoladą.

Przełóż masę stracciatella do dobrze schłodzonej metalowej miski, przykryj ją i wstaw do zamrażarki na ok. 4 godziny.

Wyjmuj lody co godzinę i wymieszaj je, żeby zapobiec powstawaniu kryształków lodu.

Podawaj od razu po wyjęciu w szklance lub w misce.

Lody posyp z wierzchu pokruszoną czekoladą.