Go Back
Buchnij sobie ten przepis!
Składniki
Kurczak 5 smaków
  • 1 duża pierś z kurczaka nasza ważyła ok. 350g
  • 1 łyżeczka chili
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka suszonej kolendry
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 starty ząbek czosnku
  • Kilkanaście kropel jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
Warzywa w sosie sojowo-miodowym
  • 100 g zielonej fasolki
  • 1 duża cebula
  • 1 średnia marchewka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 zielone chili
  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 duże pieczarki
Do zagęszczenia sosu
  • 50 ml wody
  • 2 łyżeczki mielonej cebuli lub mąki ziemniaczanej
Do podania
  • 100 g ryżu parboiled
  • 50 g orzeszków ziemnych opłukanych z soli
  • Drobno pokrojony szczypiorek
Wskazówki
Kurczak 5 smaków
  1. Filet z kurczaka pokrój w małą kostkę (ok. 3cm kawałki) i wrzuć go do miski.
  2. Dodaj chili, czosnek, imbir, cynamon i kolendrę.
  3. Wlej kilkanaście kropel jasnego sosu sojowego i łyżeczkę oleju kokosowego.
  4. Wymieszaj kurczaka z marynatą.
  5. Zawiń miskę w folię spożywczą i odłóż zamarynowane mięso na czas przygotowania warzyw.
Warzywa w sosie sojowo-miodowym
  1. Cebulę pokrój w piórka, marchewkę i chili w paski, piezkarki w plasterki, a czosnek drobno posiekaj.
  2. Fasolkę zblanszuj (Wrzuć na 3-5 minut do gotującej się wody, odcedź, po czym zalej ponownie, tym razem lodowatą wodą).
  3. Warzywa wymieszaj ze sobą.
  4. Dodaj łyżeczkę chili, 3 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki miodu.
  5. Wymieszaj dokładnie, aż wszystko się połączy.
Ryż
  1. W garnku zagotuj lekko osoloną wodę.
  2. Gotuj ryż ok. 10 minut, co jakiś czas sprawdzając jego twardość.
Smażenie
  1. Rozgrzej dużą patelnię lub wok i wlej dwie łyżki oleju kokosowego.
  2. Dodaj warzywa w sosie i smaż ok. 5-7 minut na dużym ogniu, cały czas mieszając.
  3. Dorzuć zamarynowanego kurczaka, zmniejsz ogień do średniego, a następnie wymieszaj wszystko na patelni.
  4. Gotuj jeszcze ok. 5-7 minut, aż mięso się usmaży (pamiętaj, żeby mieszać kurczaka z warzywami w trakcie gotowania)..
Zagęszczanie sosu
  1. Zanim ostatecznie zdejmiesz patelnię z ognia, przygotuj naczynie z miarką.
  2. Dodaj 50ml wody i 2 łyżeczki mielonej cebuli lub mąki ziemniaczanej
  3. Wymieszaj wszystko i wlej mieszaninę na patelnię, stopniowo mieszając, aż sos odpowiednio zgęstnieje.
Podanie
  1. Na dużym talerzu połóż kurczaka z warzywami, a obok ryż. Całość posyp orzeszkami ziemnymi (pozbawionymi uprzednio soli) i drobno pokrojonym szczypiorkiem.