Przelej jogurt do miski. Posiekaj drobno miętę i dodaj ją wraz ze startym ogórkiem i posiekanym jalameno do jogurtu. Dopraw solą, wymieszaj dokładnie i wstaw do lodówki pod przykryciem na czas przygotowania burgerów.

Roztop czekoladę w kąpieli wodnej.

Zdejmij miskę z rondelka i dolej do niej whisky, po czym wlej kolejno: sos habanero, sojowy i Worcestershire. 

Wymieszaj całość dokładnie do uzyskania konsystencji gładkiej glazury.

Rozgrzej masło na średniej patelni i wrzuć na nią czosnek pokrojony w plastry. Podsmażaj go, aż zacznie uwalniać aromaty, po czym pozbądź się czosnku z patelni. Dodaj jalapeno przekrojone na pół (i wyfiletowane z włókien oraz nasion), które smażymy aż zrobią się miękkie i przysmażone przy krawędziach.

Na osobnej patelni usmaż boczek, tak aby oddał prawie cały swój tłuszcz i zrobił się chrupiący. Odsącz bekon na ręczniku papierowym.

Przypraw burgery solą i pieprzem, po czym połóż je na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Smaż mięso ok. 2 minuty z jednej strony, aż zmieni kolor do połowy. Następnie przewróć burgery na drugą stronę i posmaruj je umiarkowanie glazurą z whisky i czekolady. Smaż kolejne 1,5 minuty, po czym przewróć burgery raz jeszcze, posmaruj ponownie raz jeszcze i smaż dodatkowe 30 sekund.

Zgrilluj bułki na suchej patelni i rozsmaruj na ich spodzie część raity. Na bułce połóż burgera, ponownie rozprowadź raitę, dodaj kilka plasterków bekonu, usmażone jalapeno i wykończ dodatkową porcją raity.