Nagrzej piekarnik do 175 stopni (temoobieg) i wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.

Wymieszaj w misce wszystkie sypkie składniki, tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.

W osobnej dużej mice ubijaj masło przez ok. minutę przy użyciu miksera.

Dodaj cukier i miksuj na średnich obrotach do uzyskania puszystej masy.

Wbij jajko i miksuj na wysokich obrotach, zbierając masę z krawędzi miski.

Dodaj maślankę z ekstraktem waniliowym i kontynuuj miksowanie do uzyskania w grudkowatej masy.

Wprowadź do miki suche składniki i pracuj na niskich obrotach miksera, aż wszystko się połączy.

Dodawaj stopniowo czerwony barwnik do uzyskania satysfakcjonującego koloru.

Nakładaj masę łyżką (ok. 1,5 łyżki na jedną połowę ciastka) i umieszczaj je na uprzednio przygotowanej blasze z papierem do pieczenia.

Piecz ciastka ok. 10-12 minut.

Studź je na kratce do temperatury pokojowej.

Ubij serek śmietankowy w misce (użyj do tego miksera), aż całość będzie gładka i kremowa.

Dodaj masło i ubijaj do momentu, w którym składniki się dokładnie połączą.

Dodaj cukier puder z ekstraktem waniliowym i miksuj na średnich obrotach do uzyskania jednolitej i kremowej konsystencji.

Dopasuj do siebie podobne rozmiarem połówki ciastek.

Nałóż krem na jednej połowie, po czym zamknij ciastka.

Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Wyjmij, posyp cukrem pudrem i zajadaj.