Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg).

Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.

Dodaj makaron i gotuj ok. 5 minut.

Przecedź kolanka przez durszlak i przenieś go do dużej miski.

Dodaj do miski masło i jajko.

Wymieszaj, aż masło się stopi, a jajko pokryje makaron.

Dodaj mieloną cebulę, czosnek i musztardę dijon, po czym umieść w misce serek śmietankowy wraz z mlekiem.

Wymieszaj, aż składniki dokładnie się połączą.

Dodaj po 3/4 porcji z każdego sera i wymieszaj ponownie.

Wysmaruj masłem formę na babeczki albo przygotuj silikonowe kokilki.

Każdą z nich wypełnij równomiernie masą na babeczki.

W osobnej miseczce wymieszaj zmiksowane krakersy z oliwą i szczyptą soli.

Posyp masę na babeczki resztą serów i kruszonką z krakersów.

Piecz babeczki ok. 30 minut.

Wyjmij je z piekarnika i studź przez 10 minut.

Przejedź nożem po krawędziach foremek i wyjmij z nich babeczki.

Posyp posiekaną kolendrą lub natką pietruszki i dodaj na wierzch kilka kropel ostrego sosu (np. tabasco, louisiana lub jalapeno).