Rozgrzej piekarnik do 175 stopni (termoobieg).

Przygotuj formę do ciasta (nasza ma 30x25cm).

Wyłóż formę papierem do pieczenia wyciętym na jej wymiar (tak aby papier przykrywał przynajmniej 2 przeciwległe boki - wtedy będzie łatwiej wyjąć brownie z formy).

Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu.

Zdejmij rondelek z kuchenki i przelej masło do miski.

Wmieszaj oba cukry, jajka i ekstrakt waniliowy.

Dodaj kakao, mąkę, sól i proszek do pieczenia, po czym wymieszaj ponownie.

Wmieszaj delikatnie posiekaną czekoladę i pokruszone ciasteczka Oreo do masy.

Rozprowadź równomiernie masę na brownie po formie do ciasta.

Piecz ok. 25-30 minut (obserwuj brownie pod koniec pieczenia, ponieważ jeśli będą zbyt długo w piekarniku, wierzch stanie się zbyt twardy).

Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia i na czas zrobienia kremu sernikowego.

Ubij mikserem w misce śmietanę z połową cukru pudru na sztywno.

W osobnym naczyniu ubij serek śmietankowy z drugą połową cukru pudru do uzyskania lekkiej i puszystej masy.

Połącz zawartość obu misek, również przy użyciu miksera.

Wmieszaj pokruszone ciasteczka Oreo przy użyciu szpatułki.

Rozprowadź krem sernikowy po brownie.

Wstaw do lodówki na minimum godzinę.