Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.

Rozpuść w rondelku 1 łyżkę masła i rozprowadź je równomiernie po ramekinach.

Wymieszaj w miseczce 1 łyżkę mąki i kakao.

Posyp mieszanką ramekiny i otrząśnij je z nadmiaru posypki.

Przenieś ramekiny na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstaw na bok na czas przygotowania masy fondantowej i orzechowego nadzienia.

Wymieszaj mikserem masło orzechowe z cukrem pudrem, 1 łyżką masła i cynamonem na wolnych obrotach, aż wszystko dokładnie się połączy. Odstaw nadzienie na bok.

Ubijaj w osobnej misce jajka z cukrem i esencją waniliową na wysokich obrotach miksera ok. 3 minuty.

Dodawaj powoli czekoladę i 35g mąki, miksując do połączenia się wszystkich składników masy fondantowej.

Wypełnij ramekiny masą fondantową do 2/3 objętości, po czym do każdego nałóż po 1 łyżeczce nadzienia orzechowego i wykończ każdy ramekin pozostałą masą.

Piecz w piekarniku ok. 12-15 minut, aż na wierzchu będą widoczne delikatne pęknięcia, ale środek po dotknięciu fondanta będzie delikatnie galaretkowaty.

Odstaw na kratkę i wystudź desery przez ok. 5 minut.

Przy pomocy noża odseparuj krawędzie fondantów od ramekinów. Przykryj je talerzykiem i odwróć do góry nogami, aby na talerzu został sam deser.

Posyp fondanty cukrem pudrem.

Podawaj od razu.