W rondelku zagrzej masło, mleko i wodę, aż masło się roztopi.

Odstaw do wystudzenia na 10 minut.

Do dużej miski wsyp mąkę, sól, cukier, drożdże i wymieszaj.

Dodaj roztrzepane jajko i mieszankę mleczno-maślaną.

Wymieszaj składniki łyżką i ugnieć je rękami.

Przenieś ciasto na podsypany mąką blat i wyrabiaj ok. 7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Uformuj z ciasta kulę i przenieś ją do wysmarowanej olejem miski.

Zawiń miskę folią spożywczą i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Wyjmij ciasto z miski, wyrabiaj kolejne 3 minuty i rozwałkuj na podsypanym mąką blacie na prostokąt o grubości 3cm.

Podziel ciasto na 8 części i uformuj z każdej z nich podłużną bułeczkę, którą delikatnie spłaszcz i rozciągnij ponownie.

Ułóż bułki na macie do pieczenia.

Posmaruj je roztrzepanym jajkiem na wierzchu.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg).

Piecz 20 minut.