Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Zagotuj w garnku lekko osoloną wodę i wrzuć do niej makaron.

Gotuj go tylko przez chwilę, żeby był mocno al dente.

Osusz makaron i włóż go do miski.

Do gorących kolanek dodaj masło i mieszaj całość, aż tłuszcz się roztopi.

Dodaj śmietanę połowę cheddara, parmezanu i maasdamera, roztrzepane jajko, sól, pieprz, suszone jalapeno i posiekaną kolendrę.

Wymieszaj wszystko dokładnie i przełóż do naczynia żaroodpornego.

Posyp naczynie żaroodporne resztą serów i włóż je do piekarnika.

Piecz przez 25 minut.