Rozgrzej olej w garnku. Dodaj cebulę i podsmażaj na średnim ogniu ok. 3 minuty.
Dodaj czosnek, imbir i pastę curry. Podsmażaj ok. 5 minut.
Dodaj kurczaka i smaż cały czas mieszając, aż ten zmieni kolor.
Wlej bulion, wodę, sos rybny i mleko kokosowe.
Doprowadź zupę do zagotowania i dopraw solą do smaku.
Umieść porcje makaronu ryżowego w miskach i zalej je zupą. Wyciśnij sok z limonki do obu misek, a na koniec dodaj kolendrę, chilli i dymkę.