-
Pokrój marchewkę i cebulę w kostkę.
-
Posiekaj szczypiorek i czosnek.
-
Sparz pomidory, obierz je ze skórki, pozbądź się pestek i soku, a pozostały miąższ pokrój na ćwiartki.
-
Rozgrzej w garnku 3 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż na niej czosnek z cebulą i marchewką przez ok. 3 minuty na średnim ogniu.
-
Dodaj pomidory, przecier i lekko osolony bulion warzywny.
-
Dopraw pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi.
-
Wymieszaj całość i gotuj ok. 30 minut na małym ogniu.
-
Pod koniec gotowania dodaj szczypiorek i jeszcze raz wymieszaj.