-
Rozgrzej olej w garnku lub w rondelku.
-
Dodaj cebulę i podsmażaj ją na średnim ogniu ok. 3 minuty.
-
Umieść w garnku czosnek wraz z imbirem i podsmażaj ok. 1 minutę.
-
Dodaj mango, sok z mango, przecier pomidorowy, cukier, miód, ocet, sok z limonki, sos Worcestershire, musztardę, habanero, sól i pieprz.
-
Wymieszaj dokładnie i doprowadź do zagotowania.
-
Zmniejsz ogień do minimum i gotuj sos ok. 30 minut, aż mango zmięknie, a sos trochę zgęstnieje.
-
Przelej sos do dużej miski i zblenduj go na jednolitą, gładką konsystencję.
-
Daj mu wystygnąć do temperatury pokojowej i przelej do słoików.
-
Przechowuj w lodówce do miesiąca.