-
Roztop masło na dużej patelni lub w garnku.
-
Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż ok. 1,5 minuty na średnim ogniu, cały czas mieszając.
-
Zdejmij naczynie z ognia i wlewaj stopniowo mleko, mieszając energicznie.
-
Dopraw solą i pieprzem, po czym wróć naczynie z sosem na ogień.
-
Podgrzewaj dosłownie chwilę, aż mieszanka zacznie gęstnieć.
-
Dodaj starty cheddar i mieszaj, aż ten się całkiem stopi.
-
Dodaj piwo, sos worcestershire i chilli cayenne.
-
Wymieszaj dokładnie i podgrzewaj, aż sos nieco zgęstnieje.