Wymieszaj 2 łyżeczki drożdży ze szczyptą cukru i 4 łyżkami wody.

Odstaw je na 5 minut, aż zaczną się pienić.

Zagrzej w rondelku mleko, prawie zagotowując.

Zdejmij je z ognia i ostudź, aż będzie tylko ciepłe.

Przełóż mieszankę z drożdżami do dużej miski, wlej mleko, dodaj roztrzepane jajko i masło.

Wymieszaj dokładnie całość.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z węglem, solą i resztą cukru.

Połącz ze sobą zawartość obu misek i wymieszaj drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Przełóż ciasto na podsypany mąką blat i wyrabiaj ok. 7 minut.

Wysmaruj kolejną miskę olejem i włóż tam ciasto na bułki, po czym przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Wyjmij masę z miski, ponownie wyrabiaj przez 2 minuty i podziel na 8 równych części.

Z każdej uformuj bułeczkę, którą spłaszczysz delikatnie dłonią.

Odstaw bułki do ponownego wyrośnięcia na 30 minut pod przykryciem.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni (termoobieg).

Posmaruj bułki mlekiem i posyp sezamem.

Piecz 15 minut.