W miseczce połącz serek z mielonym czosnkiem i oregano.

Wymieszaj dokładnie całość.

Odstaw do lodówki na ok. 20 minut.

Oba filety przekrój w połowie, tworząc w nich kieszonkę na farsz.

Na każdy filet użyj po połowie farszu.

Wypełnij kurczaka serkiem ziołowym, rozprowadzając go równomiernie.

Zamknij kieszonkę i opleć każdy filet 3 plastrami szynki parmeńskiej.

Zawiąż filety sznurkiem lub nicią kuchenną.

Na dużą patelnię wlej bulion i wino, po czym wymieszaj i doprowadź do gotowania.

Dodaj cukier, zamieszaj i poczekaj aż się rozpuści.

Zmniejsz ogień i dodaj filety.

Gotuj je w wywarze przez ok. 15 minut, co 3 minuty przewracając je na drugą stronę.

Regularnie polewaj kurczaka wywarem, w którym się gotuje.

Zdejmij piersi z patelni, zawiń w folię aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce.

Ziemniaki umyj i obierz ze skórki.

Włóż je do garnka wypełnionego osoloną wodą i gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki zrobią się miękkie.

Odcedź j i drobno pokrój, po czym przełóż do miski.

Dodaj masło, mleko, sól i pieprz, a następnie zmiksuj wszystko dokładnie z blenderem na kremową konsystencję.

Zblanszuj fasolkę (gotuj 2 minuty, odcedź i zalej lodowatą wodą na 5 minut).

Osusz ją na ręczniku papierowym.

Na patelni z sosem, w którym gotowały się filety, ponownie podgrzej jej zawartość.

Dodaj fasolkę.

Zagęść sos dodając 0,5 łyżeczki mielonego czosnku i podsmażaj, aż sos uzyska konsystencję bułki tartej z masłem (ok. 2-3 minuty na średnim ogniu).