Sernik Bounty z polewą z białej czekolady

Bounty oznacza nagrodę, dobrodziejstwo i szczodrość. Nagrodę, którą trzeba najpierw upolować, co niektórym fanom Gwiezdnych Wojen może przywołać skojarzenia ze słynnymi Bounty Hunters – najemnikami, dla których cel uświęcał środki. Dobrodziejstwem jest kokos, a szczodrość charakteryzuje nasz gastro-gest. Kiedy połączymy to wszystko w spójną całość, otrzymamy sernik Bounty z polewą z białej czekolady.

Generalnie mamy jedną zasadę w życiu, którą kierujemy się przy rozpoznawaniu ludzi – nie ufamy osobom, które nie lubią pizzy (takie na szczęście nie istnieją), czekolady (specjalne grupy terapeutyczne już się nimi interesują) i kokosa. Także jeśli należycie do jednej z tych grup, liczcie się z tym, że niektórzy będą na Was patrzeć spod tzw. łba.

Nie lękajcie się, albowiem w tym magicznym serniku jest nadzieja, która leczy lepiej niż przysłowiowe ręce – leczy duszę, ciało i głupie przekonania.

Do przygotowania sernika Bounty przydadzą się:

• okrągła forma do ciasta (20-22cm w średnicy),
• rondelek,
• szpatułka,
• malakser,
• mikser,
• nóż szefa kuchni,
• papier do pieczenia.

Teraz pora zebrać zasłużoną nagrodę.

Składniki (na tortownicę 20-22cm):

Sernik Bounty z polewą z białej czekolady:

350g ciasteczek kokosowych

2 łyżki masła

500g serka śmietankowego

100-120g wiórek kokosowych

500g śmietany 36%

Do 100g miodu

0,5 łyżeczki soli himalajskiej

6 batoników Bounty

Polewa z białej czekolady:

200g białej czekolady

200g śmietany 36%

Dekoracja:

2 łyżki kakao

Kilka pokrojonych batoników Bounty

Pracujemy na nagrodę

Zaczynamy od wyłożenia formy do ciasta papierem do pieczenia. Następnie roztapiamy masło w rondelku na małym ogniu, a do pojemnika na malakser wrzucamy ciasteczka kokosowe.

Miksujemy ciasteczka na bardzo drobny miał, po czym dodajemy masło i pracujemy z malakserem dalej, aż uzyskamy konsystencję mokrego piasku.

Wykładamy spód sernika w formie do ciasta i dociskamy go porządnie do dna. Formę wkładamy do lodówki na czas wyrabiania masy sernikowej.

W dużej misce miksujemy serek śmietankowy z białym cukrem do uzyskania puszystej konsystencji.

W osobnej misce ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem pudrem.

Pora na stworzenie masy sernikowej – w tym celu łączymy ze sobą zawartość obu misek. Możemy do tego użyć miksera, ale pracujemy tylko do połączenia się składników. Na samym końcu wsypujemy wiórki kokosowe i ponownie mieszamy, tym razem ręcznie.

Wyjmujemy formę ze spodem z lodówki i układamy w niej połowę masy sernikowej.

W malakserze miksujemy batoniki Bounty i formujemy z nich płaską masę, którą delikatnie kładziemy na pierwszej warstwie sernika.

Wykańczamy sernik pozostałą masą sernikową i wyrównujemy go szpatułką. Teraz pozostało nam włożyć sernik do lodówki na minimum 4 godziny, chociaż zalecamy zostawienie go tam na całą noc.

W rondelku roztapiamy na małym ogniu białą czekoladę ze śmietaną, do dokładnego połączenia się obu składników.

Kiedy to już nastąpi, zdejmujemy rondelek z ognia i odstawiamy czekoladę do wystudzenia, żeby była chłodna, ale nie zimna – inaczej polewa nie będzie odpowiednio spływać po wierzchu ciasta.

Wyjmujemy sernik Bounty z formy i kładziemy go na blacie – wygląda na nieco nagi, więc trzeba go już tylko ubrać w stylowe ciuchy, tj. w kakao i polewę.

Zaczynamy od posypania kakao na całej powierzchni sernika, po czym rozprowadzamy polewę na górze, tak aby spływała ona po powierzchni ciasta. Na końcu układamy pokrojone batoniki Bounty i wstawiamy sernik ponownie do lodówki, tym razem na ok. 15 minut – polewa powinna w tym czasie zastygnąć. A teraz apetyczna sesja naszej nagrody:

Sernik Bounty aka Pacman. Przypadek? Nie bardzo.

Nagroda gotowa – sernik Bounty jest solidnie skonstruowany, a delikatna kokosowa masa sernikowa przeplatana warstwą zmiksowanych batoników raduje podniebienie w stopniu, który jest bardzo trudny do przebicia. Całość wieńczy zbroja z posypanego kakao, po którym polewa z białej czekolady spływa zalotnie, nie pozostawiając żadnych wątpliwości – nagroda jest w pełni zasłużona.