Łatwy i szybki przepis na najpyszniejsze ciastko z marihuaną

Szukasz przepisu na ciastko z marihuaną, które będzie książkową definicją tego, jak powinno działać jedzenie z ziołem? Tak się składa, że znamy sekret na takowe — i chętnie ci go zdradzimy.

Przepisów na ciastko z marihuaną jest sporo w internecie. 

Ale który będzie najlepszy do wypiekania aromatycznych słodyczy z ziołem?

Nie zliczymy — choć bardzo byśmy chcieli — ile ciastek z marihuaną Nitka wypiekła u nas w domu, choć spokojnie można je liczyć w tysiącach. 

Żeby nie było, testowaliśmy te inne internetowe przepisy; ba, nawet do zagranicznych książek kulinarnych zaglądaliśmy.

I wiesz, co?

To nadal nie było to.

Na szczęście, kilka kilogramów masła konopnego później, wiemy, jak zrobić, żeby ciastko z marihuaną było za każdym razem równie pyszne, co śmieszne.

Dlaczego ciastko z marihuaną, a nie inny deser?

Bo ciastko z marihuaną idealnie nadaje się dla początkujących użytkowników — ale tak samo dobrze wejdzie wytrawnym zielarzom.

Można zrobić tak, żeby jedno ciasteczko już przyjemnie szumiało; a równie dobrze można też tak zakręcić masełkiem, żeby tę samą dawkę rozłożyć na kilka ciastek i mieć trochę tematu do pochrupania.

Dodatkowo ciastka z marihuaną są łatwe do porcjowania. Dajmy na to, wpuszczasz do przepisu 200 mg THC w maśle konopnym, a masz 20 ciastek — więc w każdym ciastku będzie 10 mg.

SPRAWDŹ: PRZEPIS NA MASŁO KONOPNE (Z THC LUB CBD)

Oczywiście według potrzeb można dodać mniej lub bardziej stężone masło.

Ciastko z marihuaną i brownie to obecnie dwie najpopularniejsze formy deserów z infuzją konopną.

Z czym najlepiej zrobić ciastko z marihuaną?

Podstawą przepisów z ziołem jest infuzja — czyli “naładowanie” nośnika (np. masła, oleju, oliwy) kannabinoidami.

Oczywiście tłuszcze nie są jedynym nośnikiem, ale ponieważ kannabnoidy to substancje hydrofobiczne (nie rozpuszczają się w wodzie), infuzja w tłuszczu znacznie podnosi wydajność.

Do wyboru masz:

• oleje z nasion roślinnych (nie polecamy)
• oliwa z oliwek (też nie polecamy)
• olej kokosowy
• masło 

Dlaczego nie olej roślinny albo oliwa?

Po pierwsze, zarówno olej roślinny, jak i oliwa zawierają dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które nie mają aż tak dużej mocy wiążącej z kannabinoidami, jak tłuszcze nasycone.

Po drugie, oleje roślinne z nasion są bardzo niestabilne, a kwasy tłuszczowe szybko się utleniają pod wpływem temperatury, co prowadzi do uwalniania się wolnych rodników — i przeszkadza kannabinoidom w osiągnięciu ich pełnego potencjału.

Z kolei oliwa ma charakterystyczny posmak, który w deserach po prostu nam nie pasuje.

To teraz o tłuszczach preferowanych.

Masło vs. olej kokosowy

Masło i olej kokosowy mają najwięcej nasyconych kwasów tłuszczowych, więc najlepiej nadają się do przygotowania ciastka z marihuaną.

W maśle ta zawartość wynosi 63%, natomiast w oleju kokosowym waha się ona między 80% a 90%.

Z technicznego punktu widzenia, olej kokosowy wydaje się lepszym wyborem, bo im więcej kwasów nasyconych, tym mocniej wiążą się z kannabinoidami.

Natomiast olej kokosowy ma swój charakterystyczny smak i aromat, wobec czego do większości wypieków używamy klasycznego masełka.

Jakie składniki do ciastka z marihuaną?

Tu panuje absolutna dowolność, choć warto wiedzieć, z czym najlepiej łączyć masło konopne, jeśli chcesz odblokować pełny potencjał ciastek z marihuaną.

Podstawą każdych naszych ciastek są mąka, jaja, masło i cukier.

Za chwilę pokażemy ci kilka pomysłów na ciastko z marihuaną, jednak zanim to zrobimy — parę słów czekoladzie.

Dlaczego akurat czekolada?

Prawdziwa czekolada zawiera sporo kakao, które jest z kolei źródłem anandamidu.

Anandamid to jeden z głównych endokannabinoidów wchodzący w interakcję z tymi samymi receptorami w mózgu, co THC.

PRZECZYTAJ: DLACZEGO UKŁAD ENDOKANNABINOIDOWY JEST TAK WAŻNY DLA ZDROWIA?

Samo dostarczenie THC do organizmu (w odpowiedniej ilości) ma terapeutyczny wpływ na układ nerwowy i powoduje odprężenie, redukcję napięcia mięśniowego, uspokojenie, poprawę nastroju i przypływ apetytu.

I tak samo działa anandamid — reguluje te same procesy.

Wprowadzenie subtelnej ilości anandamidu z kakao podbija terapeutyczny wpływ ciastka z marihuaną na organizm, a jednocześnie nie zwiększa ryzyka przestymulowania receptora CB1, ponieważ anandamid jest naturalnie produkowany przez organizm, a jego rolą jest utrzymywanie homeostazy w organizmie na drodze reakcji z układem endokannabinoidowym.

Zauważyliśmy po sobie, że ediblesy z czekoladą działają na nas lepiej niż inny rodzaj deseru z ziołem.

W skrócie, dodanie czekolady lub kakao do ciastka z marihuaną powoduje, że nastrój po spożyciu będzie bardziej błogi, podnoszący na duchu i “śmieszkowy” niż wtedy, gdy tego składnika zabrakłoby w przepisie.

Przykładowe kombinacje smakowe dla ciastek z marihuaną

Jeśli chodzi o ciastka z marihuaną, to tutaj ogranicza cię jedynie wyobraźnia.

Praktycznie każde ciastko, które ma w przepisie tłuszcz, można zrobić “z prądem” — wystarczy część normalnego tłuszczu zastąpić infuzją konopna w odpowiednich proporcjach, aby smak i efekty się zgadzały.

Możesz przygotować klasyczne ciastka brownie, pieguski, maślane herbatniki, ciastka a’la Bounty, czy ciasteczka ‘whoopie pie’ (z kremem w środku).

A poniżej znajdziesz inspiracje z naszej sekcji “Gastrofaza”:

• Ciastka Hagrida (inspo Harry Potterem)
• Pierniczki Lebkuchen
• Ciasteczka orzechowe z karmelkami i czekoladą Daim
• Ciastka brownie z karmelkami
• Pistacjowe ciastka blondie z białą czekoladą
• Ciasteczka z czekoladą i bekonem
• Ciastka Maltesers
• Miętowo-czekoladowe ciasteczka
• Ciastka Red Velvet (whoopie pie)
• Ciasteczka Twix
• Podwójnie czekoladowe ciastka z nadzieniem sernikowym
• Ciastka Red Velvet z Nutellą

Uprzedzamy tylko, że nie odpowiadamy za ilość cukru w tych przepisach. Na przestrzeni lat, ze względu na zmiany w stylu życia, nasza wrażliwość na słodki smak uległa dużej zmianie, więc jeśli czujesz, że któreś z powyższych może być dla ciebie za słodkie, to poniżej prezentujemy przepis na ciastko z marihuaną wg tego, jak obecnie stosujemy cukier w deserach.

TAK NA BOKU: możesz użyć w przepisie zamienników cukru (miód, ksylitol, itp.), ale my jesteśmy cukiernicze konserwy i do przepisów sypiemy cukier, bo deserów nie jadamy codziennie.

Łatwy i szybki przepis na pyszne ciastka z marihuaną

Oto nasz flagowy przepis na obłędne ciastka brownie z marihuaną i solą morską. Bierz, korzystaj, zajadaj — i śpiewaj, że życie jest piękne.

Składniki

• 120 g mlecznej czekolady
• 120 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 15 g masła z marihuaną
• 100 g cukru białego
• 70 g cukru brązowego
• 120 g mąki pszennej
• 10 g kakao
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli + trochę do oprószenia ciastek
• kropelki czekoladowe (opcjonalnie, do udekorowania przed pieczeniem)

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni (termoobieg). W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
2. Rozpuść masło z czekoladą w kąpieli wodnej (na parze), mieszając co jakiś czas. Również odstaw je na bok.
3. W osobnej misce ucieraj jajka  z oba rodzajami cukru — rób to przez ok. 5 minut.
4. Do utartych jajek zacznij dodawać roztopioną czekoladę z masłem, cały czas miksując.
5. Dodaj sypkie składniki i miksuj dalej do połączenia wszystkiego w jednolitą masę.
6. Natłuść sobie ręce masłem. Nakładaj po 1 czubatej łyżce masy i uformuj ją w dłoniach w kulkę. Połóż taką kulkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (nie spłaszczaj jej, to się samo zrobi w piekarniku). Powtórz to samo z pozostałą masą, zachowując spory odstęp między ciasteczkami.
7. Piecz przez ok. 8 minut. Daj ciastkom wystygnąć, oprósz je odrobiną soli i delektuj się najlepszym ciastkiem z marihuaną, jakie człowiek był w stanie stworzyć.

Pobierz e-book „CIASTKO Z ZIOŁEM” i zyskaj dostęp do 34 przepisów na ciastko z marihuaną

Szukasz najlepszych przepisów na ciastka z marihuaną? Przygotowaliśmy dla Ciebie e-book z autorskimi recepturami Anity na słodycze do he-he-he-herbaty i nie tylko.

“Konopne Gotowanie”: przepisy z marihuaną, które zawsze wychodzą

Gotowanie z ziołem nie ogranicza się do ciastek z marihuaną. Wręcz przeciwnie, to osobna dziedzina gastronomiczna, która otwiera przed kulinarnymi pasjonatami zupełnie nowe możliwości.

W 2020 roku wydaliśmy “Konopne Gotowanie”, prawdziwą biblię o gotowaniu z ziołem, w której zamknęliśmy najbardziej dopracowane przepisy ze swojej bogatej wyobraźni. 

Naszymi daniami niejednokrotnie inspirowali się polscy szefowie kuchni, w tym osoby z doświadczeniem w restauracjach z gwiazdkami Michelin.

FAQ

Jak dawkować ciastko z marihuaną?

Dawkowanie THC w jedzeniu to kwestia mocno indywidualna i zależy przede wszystkim od celu, z jakim stosujesz konopie, a także od twojej tolerancji.

Jeśli nie masz żadnego doświadczenia z jedzeniem z marihuaną, to z naszego doświadczenia możemy powiedzieć, że zakres 5-13 mg to optymalny przedział dla początkujących.

Na co uważać przy jedzeniu z ziołem?

Po pierwsze, nie wpychaj samego zioła do ciastek. To znacznie zmniejsza biodostępność związków aktywnych. Jeśli chcesz przygotować ciastko z marihuaną, zrób to porządnie i przygotuj masło konopne.

Zioło powinno być wcześniej zdekarboksylowane, tzn. Wsadzone do piekarnika na ok. 45-60 minut w temperaturze 110-115 stopni. Pozwoli to aktywować THC i inne kannabinoidy, zapewniając większe stężenie w infuzji.

Pamiętaj też, żeby rozprowadzić masło równomiernie w masie na ciastka. Inaczej jedno ciastko może mieć więcej THC niż inne, no i z precyzyjnego dawkowania robi nam się ruletka.

Ile czasu trzeba czekać, żeby ciastko z marihuaną zaczęło działać?

W zależności od twojego metabolizmu i napełnienia żołądka, ciastko z ziołem może zacząć działać po 30, 40, 60 lub nawet 90 minutach.

Na wszelki wypadek lepiej nawet rozciągnąć to okno do 2 godzin, żeby mieć pewność, że efekty na pewno się rozwiną. Inaczej, przyjmując kolejną porcję, działanie w pewnym momencie się nawarstwi, a wtedy łatwo o działania niepożądane.

Co się stanie, gdy zjesz za dużo ciastek z marihuaną?

Przedawkowanie THC w pożywieniu może być bardziej intensywne w skutkach niż spalenie zbyt dużej ilości zioła.

To dlatego, że THC konwertuje w wątrobie do 11-hydroxy-THC, które zwiększa przepuszczalność bariery krew-mózg.

Zatem efekty psychoaktywne są bardziej odczuwalne i łatwiej o przesadę.

Zbyt duże odurzenie ciastkiem z marihuaną może prowadzić do:

• Uczucia lęku i niepokoju
• Paranoidalnych wzorców myślenia
• Przspieszonego bicia serca
• Wzmożonej potliwości
• Fluktuacji temperatury ciała
• Spadku poziomu cukru we krwi
• Problemów z koordynacją ruchową
• Zaburzeń pamięci krótkotrwałej
• Zakrzywionym postrzeganiem czasu
• Intensywnymi efektami wizualnymi
• Napadami śmiechu połączonego z epizodami ciszy
• Osłabienia (tzw. greening out)

SPRAWDŹ: NAJCZĘŚCIEJ POPEŁNIANE BŁĘDY W GOTOWANIU Z ZIOŁEM

Co zrobić, gdy przesadzisz z THC?

Przede wszystkim, uspokój się.

THC nie da się śmiertelnie przedawkować — to z dobrych wiadomości.

Fizycznie też nie dzieje ci się krzywda. Po prostu spotyka cię to, co spotkałoby roślinożerne zwierzę, które dorwało się do krzaka konopi indyjskich.

POWIĄZANE: CO ZROBIĆ, JAK ZA BARDZO SIĘ ZJARASZ? (WIDEO)

Oto kilka porad, żeby poradzić sobie z dyskomfortem:

• Stosuj techniki oddechowe: uspokajające techniki oddychowe pomagają aktywować układ przywspółczulny, dzięki czemu sygnalizujesz wprowadzenie organizmu w stan spoczynku i regeneracji.
• Zjedz porządny posiłek: po przedawkowaniu THC spada poziom cukru we krwi, więc spożycie solidnego posiłku albo zjedzenie/wypicie czegoś słodkiego powinno cię postawić na nogi.
• Pogadaj o tym z kimś: jak jesz ciastka z marihuaną z osobą, która ma jakieś doświadczenie w tym temacie, daj jej znać, jak się czujesz. Nawet na poziomie behawioralnym, zrozumienie, rozmowa i pocieszenie, że zaraz wszystko wróci do normy, mogą pomóc ogarnąć natłok myśli w głowie
• Rozgryź kilka ziaren czarnego pieprzu: pieprz zawiera terpen o nazwie beta-kariofilen, który uspokaja receptory kannabinoidowe i pomaga zredukować działanie niepożądane THC.
• Weź olejek CBD: duża dawka CBD hamuje psychodeliczne działanie THC, pomagając zejść ze zbyt wysokiego “c”. CBD pomoże ci uspokoić się, wyłączyć gonitwę myśli i zredukować objawy fizjologiczne.