„Ej, a weź zrobimy maślany chleb tostowy z tego ciasta na bułki do burgerów? Potem sobie usmażymy tosty, nawalimy dużo mięsa i zalejemy to sosem serowym”. Tak oto kobieta inspiruje mężczyznę.

Takich słów nie znajdziecie na wystąpieniach TEDx, nie usłyszycie ich w „Casablance” ani w „Przeminęło z wiatrem”. Bo tak piękne i praktyczne scenariusze pisze właśnie życie.

Nasz ekspresowy chleb tostowy jest chrupiący z wierzchu i wyśmienicie wilgotny w środku, a po jego upieczeniu w całej chacie daje mlekiem i masłem – tak jak lubimy. Przygotowanie go zajmuje, no… Powiedzmy, że 30 minut.

Czyli mniej więcej tyle samo – o ile nie mniej – co spędzilibyście na poszukiwaniu DOBREGO chleba tostowego. Dobrego, to znaczy takiego, który nie przetrwa bez zamrażarki dwóch tygodni i w którego składzie nie znajdą się żadne rzeczy, bez przyjmowania których nasz organizm się doskonale obędzie.

Generalnie, jeśli zrobicie sobie tripa po osiedlowych sklepach – ba! jeśli nawet pochodzicie po marketach wielkopowierzchniowych – to życzymy Wam powodzenia w znalezieniu takiego chleba, który chociaż w jednej ósmej będzie odzwierciedlał to, co można upiec w domu, za jakieś 3 złote i w pół godziny cennego czasu.

Czyli z jakiejkolwiek strony by nie patrzeć, jak zwykle, korzystanie z dostępnych narzędzi wygrywa z lenistwem jeśli chodzi o korzyści.

Zgrillujcie jeszcze takie tosty na patelni, z ulubionymi dodatkami, a przekonacie się, że szczęście można liczyć również w bochenkach.

Do przygotowania ekspresowego maślanego chleba tostowego przydadzą się:

• duża miska,
• rondelek,
• mikser,
• termometr kuchenny,
• trzepaczka,
• szpatułka,
• podłużna forma do ciasta, tzw. keksówka.

Gdyby Dior zrobił perfumy o zapachu świeżo upieczonego chleba tostowego, zniknęłyby z półki w ciągu sekund.

A teraz do dzieła!

Składniki:

Maślany chleb tostowy:

Ok. 420-450g mąki pszennej uniwersalnej (typ 480) + więcej do zagniatania ciasta

250ml mleka 3,5%

3 łyżki brązowego cukru

2 opakowania (7g na jedno) suszonych drożdży

80ml roztopionego masła

1 łyżeczka soli

1 jajko

Wznieśmy za to tost

Rozpoczynamy od roztopienia masła w rondelku na małym ogniu. Możemy przyspieszyć nieco ten proces, mieszając w rondelku trzepaczką. Następnie wlewamy mleko i podgrzewamy całość do temperatury delikatnie powyżej 30 stopni.

Zawartość rondelka przelewamy do miski. Dodajemy drożdże wraz z cukrem, mieszamy całość trzepaczką i zostawiamy na ok. 5 minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Teraz wbijamy do miski jajko, dodajemy sól i zaczynamy wsypywać mąkę, powoli miksując. W miarę zagęszczania się masy, dosypujemy jeszcze więcej mąki i zwiększamy obroty miksera. Naszym celem jest uzyskać bardzo gładką, elastyczną i jednolitą masę, dlatego jeśli ta będzie na początku zbyt lepka, możemy dla pewności przenieść kulę z ciasta na blat posypany mąką i tam zagnieść już ciasto ręcznie. Jeśli macie z kolei wprawę w miksowaniu, to można to zrobić przy jego użyciu.

Rozciągamy nasze ciasto na maślany chleb tostowy tak, żeby zrobił się z niego podłużny klocek vel. bochenek. Teraz wystarczy przenieść już masę do natłuszczonej keksówki.

Owijamy formę folią spożywczą i odkładamy na ok. 10 minut w ciepłe miejsce, np. na kaloryfer. W tym czasie ciasto powinno prawie zrównać się ze ścianą formy, a my możemy przy okazji nagrzać już piekarnik do 200 stopni (termoobieg).

Po odwinięciu keksówki z folii, możemy albo włożyć już chleb do pieca, albo pobawić się w jakieś nacięcia na powierzchni, żeby było bardziej fensi.

Pieczemy nasz chleb przez ok. 20 minut, aż wierzch będzie rumiany.

Zobaczcie tylko, jak dumnie go trzymamy – niczym świeżo upieczeni rodzice swojego noworodka. Bo oto narodził nam się chleb w czystej postaci, z jajek, mąki, masła i mleka złożon, drożdżami zasypan i upieczon pod naszym dachem.

Z jednej strony szkoda go zjeść, bo już same oczy go zjadają w sposób łakomy i bezwstydny, ale z drugiej… jak się go tylko posmaruje masełkiem… i zapije kakao…

Palce nam już drżą z tej ekscytacji i aż  trduudniej nmsnam siwue pisssze.