Nutella nawet fonetycznie brzmi kusząco – nic zatem dziwnego, że w cukiernictwie, zwłaszcza zachodnim, ludzie stosują nutellę do wielu wypieków, ale także deserów na zimno. My kochamy lody (co pewnie zdążyliście już zauważyć), więc zwróciliśmy się w stronę temperatur wręcz ujemnych, a to zaoowocowało powstaniem deseru przekosmicznienajlepszego – oto lody Nutella z chrupiącą białą czekoladą.

Jedną z cenionych umiejętności w kuchni jest zdolność do przeplatania tekstur w jedzeniu tak, żeby kremowy skrzyżował miecze np. z chrupiącym. Nasze lody Nutella takie właśnie są – dzięki dodaniu posiekanej czekolady i wymieszaniu jej z masą lodową, po zmrożeniu otrzymujemy taką kombinację, przy której każde lody pudełkowe idą ze wstydu do oślej ławki i zakładają nos klauna na resztę lekcji.

Do przygotowania lodów Nutella z chrupiącą białą czekoladą przydadzą się:

• dwie duże miski
• szpatułka
• mikser
• trzepaczka
• pojemnik do przechowywania lodów

Jacyś chętni na pięcioskładnikowe lody o których marzy prawie cała planeta?

Składniki:

Lody nutella z chrupiącą białą czekoladą (na 1 litr):

350ml Nutelli

1 puszka mleka skondensowanego

700ml śmietany 36% (3 opakowania po 200g)

100g białej czekolady, posiekanej

1 łyżeczka esesncji waniliowej

Raz, dwa, trzy i Nutella

Śmietanę przekładamy do dużej metalowej miski (jeżeli wcześniej ją zmrozimy, łatwiej i szybciej nam się ubije – ta sama zasada obowiązuje w przypadku ubijania białek) i ubijamy ją mikserem na sztywno (po odwróceniu miski nie powinna z niej wypadać).

Na razie nadążacie, świetnie. Teraz się trochę pointegrujemy, bowiem nadszedł czas na połączenie mleka skondensowanego, Nutelli i esencji waniliowej. Wszystko dokładnie mieszamy szpatułką w osobnej misce.

Zawartość miski z Nutellą i mlekiem skondensowanym łączymy z posiekaną białą czekoladą, a potem delikatnie, powoli, subtelnie przelewamy do miski ze śmietaną, cały czas – z taką samą dozą wrażliwości – mieszamy szpatułką, aż wszystkie składniki się połączą i utworzą lodową masę. Przykrywamy miskę z całą jej zawartością i wkładamy do zamrażarki na całą noc. My wyposażyliśmy się dodatkowo w kuwetę na lody – nawet nie macie pojęcia, jak to ułatwia ich przechowywanie.

Nasze lody Nutella z chrupiącą czekoladą możemy z powodzeniem przełożyć do ramekinów i – dla smaku – przyprószyć białą czekoladą startą na drobnych oczkach tarki.

A potem odpływać, uszczypnąć się i cieszyć, że to wcale nie jest sen.