W cukiernictwie są dwie rzeczy, których połączenie zaprowadza chwilowy pokój na świecie i koi najskrytsze pragnienia – sernik i ciasteczka Oreo.

Z racji tego, że ciasteczek mamy w domu zawsze pod dostatkiem, poszłam do sklepu po resztę składników i udałam się do królestwa słodkości, żeby popracować nad sernikowymi babeczkami oreo. Jest ich dużo, są szybkie do przygotowania, a smak… Zaraz wracam, idę zrobić więcej.


Do przygotowania sernikowych mini babeczek Oreo przydadzą się:


Składniki:

skladniki-na-babeczki-sernikowe-oreo

Spód:

2 szklanki pokruszonych ciasteczek Oreo

4 łyżki roztopionego masła

Masa sernikowa:

450g serka śmietankowego

1/3 szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

2 jajka, dodane jedno po drugim

1/4 szklanka pokruszonych ciasteczek i 4-5 całych ciastek połamanych na większe kawałki.

Przygotowanie:

  • Szykowanie sprzętu: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.  W tym czasie na blasze piekarnika kładziemy blaszkę na babeczki (najlepiej będzie znaleźć taką, która będzie miała miejsca na 12 babeczek).
  • Spód: W malakserze miksujemy pokruszone ciasteczka Oreo ze stopionym masłem, aż uzyskaja konsystencję mokrego piasku. Do każdej kokillki nakładamy 1,5 łyżki zmiksowanych ciasteczek i dociskamy je zdecydowanymi ruchami do blaszki. Sam spód pieczemy w piekarniku przez 5 minut, a po wyjęciu wyjmujemy blaszkę na babeczki, żeby podłoże się wystudziło, bo teraz zabierzemy się za masę sernikową.
  • Masa sernikowa: Przy pomocy miksera ubijamy serek śmietankowy przez 2-3 minuty, aż stanie się gładka. Następnie dodajemy cukier i ekstrakt z wanilii, kontynuując miksowanie. Wbijamy jajka – jedno na raz – i cały czas mieszamy, Na koniec dodajemy pokruszone ciastka oreo wraz z większymi kawałkami i mieszamy je łyżką. Do każdej babeczki wkładamy 2 łyżki masy sernikowej. Dla dekoracji możemy ułożyć na górze większe kawałki ciasteczek lub posypać pozostałymi okruszkami, wedle upodobania.
  • Pieczenie: Babeczki pieczemy prez 15-17 minut do chwili, w której środek masy sernikowej będzie lekko galaretkowaty. Studzimy mini-serniczki do temperatury pokojowej i wstawiamy je do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby podawać je już schłodzone. Jeśli planujemy zostawić babeczki w lodówce na noc, owijamy luźno te ciasteczkowe cuda folią spożywczą.

sernikowe-babeczki-oreo

Jak wspomniałam na samym początku, mini-babeczki sernikowe Oreo są bardzo łatwe w przygotowaniu i nie zajmują wiele czasu w kuchni. Wymagają one jednak płynnej znajomości matematyki, w szczególności mnożenia, gdyż – jak wykazują badania Państwowego Instytutu Obżarstwa i Gastrofazy – może się okazać, że ruch jednostajnie przyspieszony, z którym babeczki są konsumowane jest odwrotnie proporcjonalny do ich masy z podstawowego przepisu.

Smacznego.

podpis-pod-postem

 

 

Buchnij sobie ten przepis!
Składniki
Spód
  • 2 szklanki pokruszonych ciasteczek Oreo bez nadzienia
  • 4 łyżki roztopionego masła
Masa sernikowa
  • 450 g serka philadelphia
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 jajka dodane jedno po drugim
  • 1/4 szklanka pokruszonych ciasteczek i 4-5 całych ciastek połamanych na większe kawałki
Wskazówki
Sprzęt
  1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Przygotuj blaszkę na babeczki.
Spód
  1. Zmiksuj na ziarnisty piasek pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem.
  2. Do każdej babeczki włóż po 1,5 łyżki spodu i dociśnij go do blaszki.
  3. Spó piecz przez 5 minut.
  4. Wyjmij blaszkę ze spodem do wystudzenia.
Masa sernikowa
  1. Ubij elektrycznym mikserem serek philadelphia przez 2-3 minuty, aż będzie gładki.
  2. Dodaj cukier i ekstrakt z wanilli, stale mieszając.
  3. Wbij jajka - po jednym na raz - i nie przestawaj miksować.
  4. Na koniec włóż pokruszone ciasteczka wraz z większymi kawałkami do miski i wymieszaj ze wszystkim przy użyciu dużej łyżki.
  5. Do każdej babeczki włóż po 2 łyżki masy sernikowej.
  6. Na górze mini-serniczków ułóż większe kawałki ciasteczek lub oprósz je resztą okruszków.
Pieczenie
  1. Piecz babeczki przez15-17 minut.
  2. Ostudź je do temperatury pokojowej i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.