Naszą misją jest pokazywanie Wam, że piękno tkwi w prostocie i ta zasada dotyczy również ostatecznej wyżerki. Chodzi nam o to, że nieważne czy jesteście mistrzami w żonglowaniu patelnią, czy dopiero stawiacie w kuchni pierwsze kroki i potrzebujecie dokładnej instrukcji – nasze przepisy zawsze spełniają najskrytsze pragnienia Waszych superego… i robią to dobrze. Nie inaczej będzie dziś, bowiem swoją obecnością zaszczycił stonerchefowe progi sernik Oreo bez pieczenia, czyli na tak zwane „zimno”.

Wielbimy chłodne desery, co mogliście już zauważyć po lodach, które serwujemy na blogu w przeróżnych osłonach – tym razem przyszedł czas na ciasta, a dokładnie serniki.

O ile sernik pieczony zazwyczaj kojarzy się z wiedeńskimi przepisami i trudno w tym temacie odkryć koło na nowo (chyba że popłyniecie z potrójnie czekoladowym sernikiem Oreo), o tyle jego chłodne wariacje dają twórcy nie tylko ogromne pole do popisu, ale są przede wszystkim sto tysięcy osiemset milionów razy prostsze do wykonania.

Nie trzeba ustawiać odpowiedniej temperatury, odchodzi dylemat „termoobieg czy nie termoobieg”, nic nie opada, nie łamie się i nie wyrasta za duże. Dodatkowo, sernik, który postoi w lodówce całą noc zyska jeszcze bardziej na mocy, natomiast tym samym ciastem pozostawionym na noc w piekarniku można co najwyżej rozpalić grilla… O ile oczywiście nie spalicie sobie wcześniej chaty.


Do przygotowania Stonerchefowego sernika Oreo przydadzą się:


Zachęceni? Tak właśnie myśleliśmy.

Składniki:

skladniki na spod sernika oreo bez pieczenia

Spód z ciasteczek Oreo:

22 ciasteczka Oreo (razem z kremem)

3 łyżki roztopionego masła

1 łyżka cukru (u nas zagrał brązowy)

skladniki na mase sernikowa do sernika oreo

Masa sernikowa:

470g serka śmietankowego

470g śmietany 36%

125g cukru (u nas brązowy, jak wyżej)

30g cukru pudru

12 posiekanych ciasteczek Oreo (razem z kremem)

Krok po kroku, ciasteczko po ciasteczku i znajdziemy serniczek

Zaczniemy od przygotowania spodu – w tym celu chwytamy za malakser, w którym miksujemy ciasteczka Oreo, cukier oraz roztopione masło, aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

spod do sernika oreo bez pieczenia

Następnie przenosimy spód do formy na ciasto (nasza ma 23cm) i dociskamy zmiksowaną masę ciasteczkową do jej dna – tylko pamiętajcie, żeby zrobić to równomiernie.

Formę ze spodem wkładamy do lodówki na 30 minut – musi się zrobić solidna niczym chińska gospodarka.

serek smietankowy ubity z cukrem

Ubijamy w dużej misce serek śmietankowy z cukrem, żeby oba składniki dokładnie się połączyły.

smietana ubita z cukrem pudrem

W osobnej misce ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem pudrem, po czym dodajemy do niej zawartość miski z serkiem śmietankowym i starannie mieszamy.

masa sernikowa przed wymieszaniem

Pozostaje nam jeszcze dorzucić posiekane ciasteczka Oreo i wmieszać je dokładnie do całości – masa sernikowa gotowa!

sernik oreo bez pieczenia przed chlodzeniem

Przelewamy masę do formy ze spodem i wyrównujemy ją przy użyciu szpatułki, a następnie wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, aby sernik stał się zwarty (i gotowy do zatopienia w nim zębów). My robiliśmy go dosyć późnym wieczorem, a że wcześniej była grana jeszcze sowita kolacja, to zostawiliśmy go tam na całą noc.

Możecie pójść  klasycznym torem i przystroić ten legitny sernik ciasteczkami Oreo albo puścić wodze wyobraźni i wyskoczyć jak filip z konopii z jakąś wypaśną dekoracją. Jeśli chodzi o nas, to stwierdziliśmy, że będziemy go sygnować naszym logo (kakao + nasza maszynka wycięta z papieru – jak już mówiliśmy, piękno tkwi w prostocie), cobyście nie myśleli sobie, że to jakieś gobliny wariują w naszej kuchni, a my tylko spijamy śmietankę z ich ciężkiej pracy. To wszystko nasza robota.

sernik oreo bez pieczenia

sernik oreo bez pieczenia

sernik oreo bez pieczenia

sernik oreo bez pieczenia

sernik oreo bez pieczenia

sernik oreo bez pieczenia

sernik oreo bez pieczenia

Patrzcie tylko, jaki on piękny, ułożony, bogaty w Oreo i… wprawiający podniebienie w zachwyt. Jasne, można piać peany na jego temat, ale lepiej stworzyć samemu tego Mr. Cheesecake’a i oddać się w ramiona słodkiego hedonizmu, bez wyrzutów sumienia.

podpis pod postem

 

 

 

Buchnij sobie ten przepis!
Składniki
Spód z ciasteczek Oreo
  • 22 ciasteczka Oreo
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 1 łyżka cukru
Masa sernikowa
  • 470 g serka śmietankowego
  • 470 g śmietany 36%
  • 125 g cukru
  • 30 g cukru pudru
  • 12 posiekanych ciasteczek Oreo
Wskazówki
Spód
  1. Zmiksuj ciasteczka Oreo z roztopionym masłem i cukrem w malakserze do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
  2. Przenieś masę ciasteczkową do formy na ciasto i dociśnij ją do jej dna.
  3. Wstaw formę ze spodem do lodówki na minimum 30 minut.
Masa sernikowa
  1. Ubij serek śmietankowy z cukrem w dużej misce, aż oba składniki się połączą.
  2. W osobnej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywną masę.
  3. Dodaj masę z serka do ubitej śmietany i starannie wymieszaj.
  4. Dorzuć posiekane ciasteczka oreo i wmieszaj je dokładnie do masy sernikowej.
  5. Przenieś masę do formy ze spodem i wyrównaj ją przy użyciu szpatułki.
  6. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, żeby sernik stał się zwarty.
  7. Udekoruj ciasto np. dodatkowymi ciasteczkami Oreo.

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz