Wczoraj dostaliśmy od jednej z naszych czytelniczek zdjęcie Chipizzy w wersji burgerowej – i nagle nas olśniło! Dlaczego my do tej pory nie okrasiliśmy żadnej naszej pizzy solidną porcją wołowiny? Doszło do nas, że trzeba odmienić ten stan rzeczy i zaserwować włoski placek w wersji… cheeseburgerowej. Przyprawione tradycyjnie mięso wołowe, bekon, dwa sery (łagodny i ostry), a na to wszystko czerwona cebula i pikle z ogórka. Po spróbowaniu paru kawałków i przyjęcia do wiadomości, co tu się właśnie nawyprawiało, stwierdziliśmy, że cheeseburgerowa pizza na stałe zagości w naszym menu.

Po mięso poszliśmy na bazarek do naszych sprawdzonych dostawców – nie ma bowiem jak wołowina mielona na miejscu, dokładnie z tej porcji, jaką sobie człowiek zażyczy. Jeśli zaś chodzi o sery, to ostatnio przerzuciliśmy się na mozzarellę w kulkach, która po dokładnym odsączeniu z zalewy powoduje, że zapominamy o istnieniu czegoś takiego jak kostka tego sera. Problem pojawił się natomiast przy serze ostrym; nie mając dostępu do pepper jacka, zostaliśmy pozostawieni naszej wyobraźni, która zadecydowała o połączeniu długo dojrzewającego cheddara z połową łyżeczki chilli cayenne.

Do szybkiej marinary i reszty składników dobraliśmy jeszcze bekon i czerwoną cebulę, czyli parę słodko-wędzoną, dzięki której nasza cheeseburgerowa pizza wygrywa nasze serca, podniebienia i ogólnie cały dzień.

---

Do przygotowania cheeseburgerowej pizzy przydadzą się:

• duża miska,
• mikser,
• papier do pieczenia,
• nóż do pizzy,
• nóż szefa kuchni,
• patelnia teflonowa,
• szpatułka.

Nie przedłużajmy więc i zobaczmy, jak przenosi się cheeseburgera na chlebowe ciasto od pizzy.

Składniki:

Cheeseburgerowa pizza z bekonem i piklami z ogórka:

1 porcja chlebowego ciasta na pizzę

200g mielonej wołowiny, przyprawionej solą, pieprzem i płatkami chilli, a potem obsmażonej z obu stron ok. 2-3 minuty

3 plastry wędzonego boczku pokrojonego w kostkę

1 kulka mozzarelli, odsączona z zalewy

3 łyżki szybkiego sosu pomidorowego z tego przepisu

50g długo dojrzewającego cheddara wymieszanego z 0,5 łyżeczki chilli cayenne

0,5 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie paski

1 duży ogórek konserwowy pokrojony w plasterki

Grubo zmielony czarny pieprz do posypania z wierzchu

Cheeseburger, czy pizza… Dobra, niech będą oba!

Zaczynamy od uformowania blatu na pizzę z wyraźnym zaakcentowaniem boczków.

Placek smarujemy sosem pomidorowym i kładziemy na nim plastry mozzarelli.

W następnej kolejności na pizzy ląduje wołowina, którą przykrywamy ostrym cheddarem.

Do tego dodajemy boczek, czerwoną cebulę, a na koniec kładziemy plastry ogórka konserwowego, które doprawiamy z wierzchu zmielonym pieprzem.

Pizzę wkładamy do nagrzanego na 250 stopni piekarnika z opcją termoobiegu i pieczemy ją ok. 8-10 minut.

Cheeseburgerowa pizza to danie, po zjedzeniu którego trzeba odpocząć przynajmniej pół godziny, żeby być w stanie cokolwiek zrobić – i nie mamy tu na myśli oddychania, bo to akurat zalicza się do rzeczy możliwych. Jej ładunek stoi jednak równie wysoko, co walory smakowe, a to oznacza, że wyżej znajduje się już tylko niebo. Niemniej jednak, dla takich doznań zdecydowanie warto się zmęczyć.