HomeTagprzecier pomidorowy - Stonerchef

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/05/pizza-donuty.jpg

Tak się złożyło, że wczoraj nasmażyliśmy 24 donuty. Większość poszła do pewnego przedsięwzięcia, którego świadkami będziecie niebawem, część zaś zjedliśmy przed samą północą z łakomstwa, a na resztę nie mieliśmy już ani czasu, ani sił – a czasami, naprawdę, sama ochota nie wystarczy. Mimo to, mając jeszcze w zapasie składniki na pizzę i kilka donutów...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/05/pizza-tosty-z-ciagnacym-sie-serem-e1579635910630.jpg

Jeśli mielibyśmy wybierać dwa typy żarcia ulicznego, które zostało brutalnie spłaszczone i zadeptane na amen przez ludzi leniwych i dziwne ambicje stacji benzynowych, to byłyby to hot dogi i tosty. Na szczęście tościki zdają się przeżywać swego rodzaju renesans, bo do Polski nadchodzi skromnie wyż atmosferyczny tłuszczu nasyconego ze Stanów, znanego tam pod nazwą „grilled...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/03/ropa-vieja.jpg

Hm, ropa vieja… ropa vieja… Nie no, to nie brzmi apetycznie, prawda? Niestety, równie nieprzyjemny wydźwięk ma w oryginalnym języku, albowiem oznacza „stare ciuchy”. Na szczęście tu kończą się negatywne skojarzenia, bo ropa vieja to po prostu długo gotowana wołowina w pomidorowym sosie z dodatkiem różnorakich papryk, kuminu, oregano i wędzonej papryki. Słowem – majstersztyk....

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/02/tosty-sloppy-joe.jpg

Strach czasami jest dobry. Od tygodnia straszą nas, że niedługo nastaną kilkunastostopniowe mrozy, więc nasza reakcja obronna jest krótka – wypad do mięsnego, domowy chleb, dużo sera i tosty sloppy joe. Także teraz mróz będzie nas pocałować w tłuste… a nie, w sumie i tak nie przytyjemy. W zeszłym roku bardzo wydziwialiśmy z przepisami i...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/08/sos-sriracha-na-fartuchu-ze-skladnikami-1280x720.jpg

O tym, że kuchnia tajska jest ostra doskonale wiemy. Że mają dziwne nazewnictwo (wyspa Phuket) też. Nie dziwi zatem, że w Polsce nazwa Sriracha może wywoływać niedyskretny uśmiech na twarzy – kiedy uśmieszki opuściły nasze twarze, od razu zabraliśmy się za gotowanie tego azjatyckiego sosu, który podkręci wyrazistość nawet zwykłej jajecznicy. Sos Sriracha jest błyskawiczny w...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/08/gotowy-krem-pomiorowy-z-orientalnymi-kuleczkami-wieprzowymi-1280x720.jpg

Przez parę ładnych chwil zachodziliśmy w głowę, jak zrobić krem pomidorowy, żeby nie był kolejną kopią tej potrawy, którą można zjeść w standardzie na tak zwanym mieście. Odpadły zatem wszelkie grzanki, chlebki, bułki i pozostawieni sami sobie z tym problemem, odnaleźliśmy pefekcyjne rozwiązanie dla tej zupy – i tak powstał krem pomidorowy z orientalnymi kuleczkami wieprzowymi....

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/07/sos-marinara.jpg

To właśnie sos, zaraz obok ciasta, jest głównym składnikiem określającym jakość pizzy. Właściwie to dobra pizza nie potrzebuje być niczym smarowana, jeśli położymy pod nią odpowiednie fundamenty. Dzisiaj popłyniemy najbardziej tradycyjnym włoskim sosem marinara na bazie pomidorów, cebuli i czosnku z dodatkiem otartych ziół śródziemnomorskich. Żadnych sosów ze słoików, one są be!

Copyright Stonerchef (2019)
Wszelkie materiały na stronie chronione są prawami autorskimi — zabrania się ich kopiowania.
Dział Weedukacja ma charakter informacyjny. Treści na stronie mogą zawierać linki afiljacyjne.

Zdjęcia z sesji: PiKwadrat Studio