Kto choć raz w życiu nie jadł kurczaka w cieście u „Chińczyka”, niech pierwszy rzuci ryżem. W pewnym momencie, nieco po świcie XXI wieku, ta pozycja z menu chińsko-wietnamsko-tajsko-multikulti budek osiągnęła status niemalże kultowej, a wszelkie niewybredne żarty z mało kumatej obsługi kończyły się frazą „kuciak w ciecie”. Swego czasu schabowy naprawdę mógł się bać...
Kiedy nadchodzą święta, ręce nam się palą jak… słońce na Jamajce, bo zazwyczaj do obu rodzin bierzemy na barki kilka potraw. W Wielkanoc padło na ciasta i zupy, a to, co dzisiaj widzicie, jest przeuroczym mariażem polskiej wsi z wietnamskimi klimatami. Gotowi poznać tajemnicę przepisu na pho-sół wielkanocny? W sumie żadna to tajemnica. Ot, bierzemy...
Hm, ropa vieja… ropa vieja… Nie no, to nie brzmi apetycznie, prawda? Niestety, równie nieprzyjemny wydźwięk ma w oryginalnym języku, albowiem oznacza „stare ciuchy”. Na szczęście tu kończą się negatywne skojarzenia, bo ropa vieja to po prostu długo gotowana wołowina w pomidorowym sosie z dodatkiem różnorakich papryk, kuminu, oregano i wędzonej papryki. Słowem – majstersztyk....
Począwszy od wczoraj, jesteśmy zdania, że frytki tikka masala będziemy jeść na śniadanie, obiad, kolację i nie ukrywamy, coś takiego widzielibyśmy też na swoim weselu, a także w knajpce, gdyby kiedyś doszło do założenia takowej. To, w jaki sposób smażone ziemniaki współpracują z aromatycznym indyjskim szlagierem nie wymaga szerszego komentarza – tym się trzeba zajadać,...
Czerpiemy niewątpliwą przyjemność z rozpracowywaniem w domu najpopularniejszych przepisów kuchni azjatyckiej serwowanych w wersji ‚na wynos’ – tradycyjnie lub w sposób zamerykanizowany. Dotychczas udało nam się opanować wołowinę po mongolsku, kurczaka generała Tso i spaghetti kung pao, a to dopiero początek naszej drogi bogatej w smaki i kapsaicynę. Dzisiejszy przepis to sposób na kurczaka po...
Od domowego kimchi zaczynamy naszą przygodę z kiszonkami na szerszą skalę. Ich przygotowywanie to jest tak dziecinnie prosta i jednocześnie kojąca czynność, że moglibyśmy wylądować na okładce „Faktu” w artykule „Nie mogą spać, bo kiszą kapustę”. W dzisiejszym przepisie na kimchi zawrzemy to, co najlepsze w jego podstawowej wersji z ułamkowym wkładem Grażyny i kilku...
Tej nocy Grażyna miała bardzo mgliste wizje – w każdym razie nie można tego było nazwać snem. Czuła, że przeciąga się w czasoprzestrzeni i w jednym miejscu widzi, jak w garnku gotuje się zupa z masła orzechowego, a nad przezroczystym sufitem latają rozmaite sondy i krążowniki. Zdawało jej się, że gdzieś w pomieszczeniu obok Gordon...
Zaprawdę uwielbiamy naszą społeczność. Gastro fantazje siedzące w Waszych głowach to z jednej strony kawał sztuki, a z drugiej niezły materiał na badania psychiatryczne. Dziś wrzucamy pierwszy przepis konkursowy, który zgarnął słodko-piekielny ananasowy sos habanero. Przed Wami wołowina w lawaszu z soczystymi warzywami, fetą i wcześniej wspomnianym sosem. Autorem przepisu jest Jakub Florian Florczak Lubimy...
Włosi to mają przerąbane. Ich pizza została na świecie sprofanowana miliony razy, a teraz globalizacja dotyka świętego makaronu. Czymże jest jednak ich cierpienie w porównaniu do ekstazy wszystkich osób, które właśnie zobaczą przepis na najbardziej skowyrny makaron BBQ? No właśnie, arivederci Roma! Ostatnio zauważyliśmy, że nasza sekcja makaronów jest zalana wszelkimi odmianami mac & cheese’a...
Dzisiejsze steki z karmelizowanymi warzywami są inspirowane naszą wizytą w Lolo Thai Jolo w Gdyni, gdzie zostaliśmy tak zbombardowani smakami, że niektóre armie mogłyby się uczyć od tamtejszych kucharzy. W takie dni, kiedy na słońcu jest prawdopodobnie ponad 40 stopni, a apetyt leży gdzieś pod kroplówką, fuzja amerykańskiego steka z warzywami robionymi na modłę tajską wpisuje...
