Sos hoisin wpadł nam w oko podczas poszukiwania inspiracji do kolejnego amerykańsko-chińskiego jedzenia, bo choć wołowina po mongolsku podbiła nasze stonerchefowe brzuszki, to ostatnio mało nam było orientu o jakimś jednym, szczególnie wyrazistym smaku. I chociaż ‚hoisin’ oznacza z chińskiego owoce morza, to w jego składzie próżno szukać tego typu produktów. Łatwo za to trafić np. na...
Krem Oreo do smarowania odcisnął już swoją nakrętkę na kartach Królestwa Słodkości. Była to jednak jego chrupka wersja, a nam po sukcesie ciasteczkowego kremu kokosowego zamarzył się podobny, aksamitny i gładki niczym asfalt na holenderskich drogach krem z ciasteczkami Oreo. W końcu po to są marzenia, żeby je spełniać, prawda? Procedura jest taka sama jak w...
Jeśli cierpicie na brak pomysłów na słodkie smarowidła, to Stonerchef po raz kolejny przychodzi z pomocą, serwując tzw. cookie butter. Jesteśmy bezgranicznie zakochani w różnorakich kremach ciasteczkowych, a przyczyn tej miłości mamy dwie. Po pierwsze, takie kremy są banalne w przygotowaniu, bo wystarczy najpierw zmiksować jak najdrobniej ciasteczka, potem rozpuścić w rondelku masło, dodać mleka...
Czas wpuścić trochę świeżego i ostrego powietrza do polskiej sekcji przystawek, bo koreczki z łososiem i trójkąty z kupnej tortilli albo wieże z szynek i oliwek ani szału nie zrobią, ani nie powstrzymają procentów przed szybkim szturmem na głowę. Pozwólcie zatem, że zaprzyjaźnimy Was z „apetajzerem” innym niż wszystkie. A imię jego śmietanowo-serowy dip jalapeno…...
Z rosołu tak naprawdę można przygotować wiele rzeczy, m.in. bulion, mięso na farsz do pierogów i… domowe kostki rosołowe. Esencjonalne, na bazie włoszczyzny, z dodatkiem odrobiny wywaru mięsnego, a co najważniejsze, bez potencjału radioaktywnego. Ponieważ kostki mają nam posłużyć do tworzenia bazy pod zupy, nie uświadczycie w nich soli – tę część zostawiamy już w Waszych...
Frytki nie są ani holenderskie, ani francuskie, ani belgijskie… Frytki są nasze! Należą do całej ludzkości, bo już od bardzo długiego czasu dogadzają jej w porach obiadowych, kolacyjnych, lunchowych… a nawet o 3 w nocy, bo kto nam zabroni?! Skoro już uznaliśmy, że ta forma ziemniaków może być skategoryzowana jako obywatele świata, to my sypiemy...
Marshmallowsy, czyli po polsku zwyczajnie pianki, wpisały się na stałe w spichlerz naszego królestwa słodkości. Można przy ich użyciu robić takie cuda w kuchni, o których – cytując naczelnego bezrobotnego RP – nawet się fizjologom nie śniło. Rozpuszczone sprawdzają się znakomicie w roli „słodkiego sera”, a opalone gazowym palnikiem zyskują na mocy dzięki delikatnie podwędzonemu smakowi....
Dawno nie serwowaliśmy Wam podwójnego pożaru – tak to jest, że nie można cały czas się odurzać kapsaicyną, a poza tym, czasami tak zwyczajnie ma się ochotę na coś łagodniejszego. Nie dziś, Stonerki nasze kochane, nie dziś! W czasach, gdy większość świata nienawidzi poniedziałków, my kochamy je z całego serca, bo przed nami cały tydzień...
Jeden z naszych ulubionych rodzajów pieczywa, a zarazem niezbędnik kuchni indyjskiej znalazł swoje nowe zastosowanie. Oczywiście, moglibyśmy być na tyle eklektyczni, żeby wsadzić między chlebki naan wołowinę, w końcu jesteśmy w Polsce, a nie w Indiach, ale mimo wszystko jakoś nam to nie grało w głowie, po dłuższych przemyśleniach. Za to boczek i posiekana kolendra?...
Będąc w Holandii, jakieś dwa razy dziennie kosztowaliśmy frytek w różnych miejscach. Trzeba jedno oddać zielonym płucom Europy – ich mieszkańcy do mistrzostwa doprowadzili sztukę wysmażania frytek. I to wcale nie sosy (które swoją drogą są genialne, niezależnie od wybranej pozycji) robią główną robotę, choć nie powiemy, mają w tej budowli swoją cegiełkę. To sposób,...
