Jeśli marzy Wam się chałka, taka z prawdziwego zdarzenia, z domowego piekarnika, mięciusia i pachnąca niczym kochający dom, to trafiliście do właściwego miejsca. Nasza chałka spełnia wszystkie kryteria stuprocentowej pychotki, a przy tym łamie mit, jakoby ten rodzaj pieczywa był trudny w przygotowaniu. Tak, zgadza się – chałka jest łatwa. Mając jakiekolwiek doświadczenie w wypiekaniu pieczywa...
Preclowe bułki – tego jeszcze nie grali. Ostatnio chodził za nami smak precli i słonych paluszków, a że nasza miłość do pieczywa jest większa od niedługo przesuniętych granic Warszawy, to podłubaliśmy trochę w internetach na temat przygotowywania precli w domowych warunkach. Kiedy okazało się, że nie dość, iż jest to możliwe, to jeszcze daje nam...
Ostatnio właściwie codziennie pieczemy bułki, które potem towarzyszą nam podczas śniadania obok deski pełnych wędlin i serów. Największym hitem zostały jednak ostatnio hawajskie bułki do rwania. I wcale nie chodzi o to, że trzeba je podrywać, zanim dadzą się wysmarować masełkiem. Hawajskie bułki to pieczywo typowo drożdżowe, z jednym nietypowym dodatkiem – sokiem z ananasa. Dzięki...
Czasami w pogoni za perfekcją, zapominamy, że szkopuł tkwi w prostocie. Tak jest — i tak właśnie było w przypadku przepisu na super puszyste bułki do burgerów. Tutaj nie ma potrzeby czekać na potrójne wyrastanie ciasta, ani na podwójne, ba! Jedyny czas, jaki musicie poświęcić, żeby dać urosnąć bułkom to ten przed pieczeniem i kilkanaście...
Wypiekanie pieczywa przez Polaków jest postrzegane mniej więcej tak, jak robienie makaronów przez Włochów – nie ma co, jesteśmy najlepsi w tym fachu. Dlatego punktem honoru dla nas jest dbanie o jego niepowtarzalny smak i najlepszą jakość. Jako Stonerchefów, najbardziej kręci nas chleb tostowy, z którego możemy potem układać wysokie wieże przekładane wędlinami, ciągnącym się...
Jeden z naszych ulubionych rodzajów pieczywa, a zarazem niezbędnik kuchni indyjskiej znalazł swoje nowe zastosowanie. Oczywiście, moglibyśmy być na tyle eklektyczni, żeby wsadzić między chlebki naan wołowinę, w końcu jesteśmy w Polsce, a nie w Indiach, ale mimo wszystko jakoś nam to nie grało w głowie, po dłuższych przemyśleniach. Za to boczek i posiekana kolendra?...
Bułka do burgera jest tak samo ważna jak mięso, dlatego nieustannie pracujemy nad stworzeniem doskonałego pieczywa do ulubionego posiłku Stonerchefów. Szybkie wypieki można uzyskać jedynie na twarzy z zawstydzenia, a pieczywo potrzebuje dużo cierpliwości, czułości, miłości i samych pozytywnych uczuć. Tylko wtedy uda nam się stworzyć burgerowe bułki doskonałe. Dlaczego czas gra główną rolę? Ponieważ...
Witanie gości chlebem i solą jest najbardziej rozpoznawalnym znakiem polskiej gościnności. Cierpliwie wypiekane pieczywo z chrupiącą skórką oplecioną aromatycznymi przyprawami i posypane mąką cieszy oko tak samo jak nowo narodzone dziecko. Stonerchef wyjął wczoraj ze swojej piekarni przaśny rumiany chleb z niedźwiedzim czosnkiem bez zakwasu. Wypiekanie chleba uczy cierpliwości; niedokładnie wyrobione lub wyrośnięte ciasto, zła...
Burger King uruchomił swego czasu czarne cheeseburgery w Japonii i od tamtej chwili poszukiwany jest przepis na czarne bułki użyte do tej odmiany fast foodu, którą mogli przyjąć z entuzjazmem w pierwszej kolejności właśnie obywatele kwitnącej wiśną krainy. Było sporo poszukiwań i wykopalisk, ale ostatecznie udało nam się uzyskać czarne bułki z węglem aktywnym, które...
Delikatne, maślane bułeczki o chrupiącej skórce to marzenie każdego miłośnika hot dogów. My lubimy spełniać marzenia, dlatego dziś z piekarni wjechały na stół jedyne takie bułki hot dogowe, których tekstury pozazdroszczonoby nawet w niebie. Co ciekawe, ten typ pieczywa jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu – biorąc pod uwagę czas wyrastania, będziecie potrzebować na...
