HomeTagoliwa z oliwek - Stonerchef

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/08/tortilla-kolaz-1280x720.jpg

4 składniki, 15 minut pracy i poziom trudności bliski zeru – poznajcie stonerski sekret na domowe placki tortilla, które nigdy się nie łamią. Nasz przepis dostarczy Wam 6 sporych placków, a za chwilę dowiecie się, co zrobić, żeby tortille były odpowiednio wysmażone przy zachowaniu swojej miękkości, dzięki której możemy cieszyć się wszelkiej maści wrapami, burritos...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/08/rollsy-z-domowej-tortilli-z-sosem-wielomusztardowym-1280x720.jpg

Korzystając z okazji, że napadła nas nieposkromiona chęć na domowe placki tortilla, przygotowaliśmy je w wyjątkowo stonersko-biesiadnej odmianie zapiekanej w sosie wielomusztardowym. Podobno potrzeba jest matką wynalazków. My potrzebowaliśmy sprawdzonego źródła mącznych placków, tak popularnych dla wielu kuchni świata, w tym amerykańskiej, meksykańskiej i hiszpańskiej – a wiadomo, że najlepsze wychodzą z własnej patelni. Poza...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/08/ciasto-chlebowe-na-pizze-1280x720.jpg

Dzisiaj nauczymy Was jak przyrządzić tradycyjne ciasto chlebowe, na którym wypiekane są we Włoszech Pizze – ręcznie formowane, pieczone krótko w bardzo wysokiej temperaturze. Ciasto chlebowe charakteryzuje się tym, że jest bardziej zbite i nieco cięższe oraz trudniejsze do wyrobienia. Stanowi za to ultra solidny spód pod sos pomidorowy, ser i ulubione dodatki. Dodatkową chrupkość...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/07/pizza-parma-margherita-w-tle.jpg

Bardziej włoskiej pizzy chyba nie da się już zrobić. Co prawda jesteśmy fanami kombinacji multi-kulti, czyli włoskie ciasto plus amerykańskie dodatki, ale niekiedy (w domu jak i w podróży) po prostu nie możemy sobie odmówić przyjemności spożycia tego klasyka – przed Wami Pizza Parma. Tym razem ciasto przygotujemy w nieco inny sposób, ponieważ podzielimy je...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/07/calzone-rozkrojone.jpg

Jeśli chcecie dzieciom wytłumaczyć skąd wzięło się calzone, a one nie należą do entuzjastów historii i kulturoznawstwa, mamy dla Was poręczne, prawdopodobne wyjaśnienie powstania tego… pieroga. Wyobraźcie sobie zatem, że tak jak w przyrodzie człowiek był kiedyś małym mikrobem, który siedział na dnie oceanu, tak kiedyś w arsenale kuchennym jakiegoś Mario w Neapolu stały drożdże,...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/07/spaghetti-arrabbiata.jpg

Ostra włoska petarda, pierwsza pozycja Podwójnego Pożaru na Stonerchefie, niezapomniane połączenie domowego makaronu spaghetti, posiekanych pomidorów, czosnku i chilli – spaghetti arrabbiata. Pierwszy raz spróbowaliśmy tej potrawy w Amsterdamie – mieście, w którym niezależnie od odwiedzonej knajpy, wszędzie zjecie dobrze. Trafiliśmy do małej włoskiej knajpki, gdzieś pomiędzy turystycznym centrum a miniaturowym Chinatown, skuszeni obłędnymi zapachami,...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/07/domowy-wloski-makaron-kolaz.jpg

Określenie „makaroniarze” nie wzięło się z kosmosu – Włochy słyną z bogatych, sycących i pełnych smaków makaronów, do których inne kraje często nie mają podejścia. Cała filozofia włoskiej pasty tkwi w jej niezwykłej prostocie. Potrzebujemy bowiem dwa rodzaje mąki, jajka, oliwę olio extra virgin d’oliva z pierwszego tłoczenia i trochę gorącej wody. Potem nadejdzie trud...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/07/sos-marinara.jpg

To właśnie sos, zaraz obok ciasta, jest głównym składnikiem określającym jakość pizzy. Właściwie to dobra pizza nie potrzebuje być niczym smarowana, jeśli położymy pod nią odpowiednie fundamenty. Dzisiaj popłyniemy najbardziej tradycyjnym włoskim sosem marinara na bazie pomidorów, cebuli i czosnku z dodatkiem otartych ziół śródziemnomorskich. Żadnych sosów ze słoików, one są be!

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2016/07/ciasto-na-pizze-krok-po-kroku-poradnik.jpg

Po przerobieniu tego poradnika będziecie mistrzami wypiekania domowego ciasta do pizzy, którego kruchość i lekkość przeniosą Was na chwilę na Sycylię, do Toskanii, czy bóg jeden wie gdzie jeszcze, gdzie serwują pyszną pizzę. Nie jest tajemnicą, że z ciastem drożdżowym należy się obchodzić zdecydowanie, lecz delikatnie. Powinniście poświęcić mu tyle czasu, żeby stało się idealnie...

Copyright Stonerchef (2019)
Wszelkie materiały na stronie chronione są prawami autorskimi — zabrania się ich kopiowania.
Dział Weedukacja ma charakter informacyjny. Treści na stronie mogą zawierać linki afiljacyjne.

Zdjęcia z sesji: PiKwadrat Studio