Dzisiejszy przepis powinien być tak naprawdę zaserwowany w święto Trzech Króli. Mamy tu bowiem złoto (w przenośni, rzecz jasna), pojawia się także mirra, a kadzidło… Kadzideł to my nigdy nie szczędzimy. Jeśli od jakiegoś czasu trawi Was niepowstrzymane pragnienie wyssania z talerza tłustego wywaru z dużym kopem ostrości (takim z półobrotu, że Chuck Norris nawet...
Nasz przepis na ramen songoku to żywy dowód na to, jak przekuć porażkę w sukces. Zapomnijcie o wykładach motywacyjnych i wizualizowaniu rzeczywistości, bo to życie – a właściwie kuchnia – pisze najlepsze scenariusze i robi to bardzo tłustym i klarownym bulionem. Do tej pory zrobiliśmy tylko jeden ramen, chociaż to był taki niby-ramen, gdyby się...
Kiedy nadchodzą święta, ręce nam się palą jak… słońce na Jamajce, bo zazwyczaj do obu rodzin bierzemy na barki kilka potraw. W Wielkanoc padło na ciasta i zupy, a to, co dzisiaj widzicie, jest przeuroczym mariażem polskiej wsi z wietnamskimi klimatami. Gotowi poznać tajemnicę przepisu na pho-sół wielkanocny? W sumie żadna to tajemnica. Ot, bierzemy...
To zaskakujące, że dopiero dzisiaj publikujemy pierwszy przepis na lasagne. W końcu trudno wyobrazić sobie bardziej stonerskie, klasyczne danie, które wbija się z buta w cały organizm, rozgrzewając go i pieszcząc serowo-mięsnym spektaklem na deskach makaronu. Ale lasagne w formie zupy? Pozwólcie nam to wyjaśnić. Lasagne jako zupa chodziła nam po głowie od prawie roku,...
Kiedy my mówimy zupa, Wy mówicie bogactwo. Zupa! Bogactwo! Zupa! Bogactwo! Taka właśnie jest nasza dzisiejsza zupa meksykańska z szarpanym kurczakiem. Robi się to w 30 minut, wychodzi ok. 2,5 litra esencjonalnego wywaru naładowanego przyprawami charakterystycznymi dla kuchni Meksyku, a świeże dodatki sprawiają, że zaczynamy krzyczeć „por amor de Dios”! Generalnie nie przepadamy za tzw....
Tej nocy Grażyna miała bardzo mgliste wizje – w każdym razie nie można tego było nazwać snem. Czuła, że przeciąga się w czasoprzestrzeni i w jednym miejscu widzi, jak w garnku gotuje się zupa z masła orzechowego, a nad przezroczystym sufitem latają rozmaite sondy i krążowniki. Zdawało jej się, że gdzieś w pomieszczeniu obok Gordon...
W mieszkaniu unosi się zapach ciężkiego, mocno kolagenowego wywaru. Ręce pachną włoszczyzną na kilometr, a oka rosołu są tak duże i piękne, że można się w nich przeglądać. Tak właśnie działa potężny bulion wołowy – inny niż wszystkie. Wywary mięsno-warzywne to podstawa wielu aromatycznych sosów, a zupy robione na bazie takiego sycącego bulionu są bez...
Zgodnie z Waszymi życzeniami, zwiększamy wirtualne zasoby przepisów z kuchnią azjatycką. Dzisiaj o tak ukochanej późnej porze czeka na Was tajska zupa mleczna z krewetkami w kokosowej temperaturze – sycąca, pożywna, pachnąca imbirem, trawą cytrynową i limonką, i wykończona na górze kilkoma subtelnie położonymi kropelkami srirachy. To jest w zasadzie zupa w stylu Tom Kha...
Obecna temperatura wskazywałaby raczej na to, że powinniśmy przyrządzić jakiś chłodnik, dlatego naturalnym jest pojawienie się pytania: dlaczego do diabła zupa cebulowa? Otóż, widzicie, misja to misja i rozpustne jedzenie musi lądować na naszych stołach niezależnie od pogody, bez żadnych wymówek – no bo wiecie, wymówki są przecież dla słabych ludzi, którym ktoś ukradł marzenia,...
Nasz pierwszy przepis na ramen – taki piękny. Nie no, serio, w tym japońskim rosole czuć po prostu miliard różnych smaków, a są ze sobą lepiej zsynchronizowane, niż tancerze ze „Step Up”. Oficjalnie ogłaszamy – to jest najlepsza zupa, jaką kiedykolwiek przygotowaliśmy. Ramen chodził za nami od – żeby nie skłamać – jakiegoś pół roku. Co chwilę...
