HomeTagkurczak - Stonerchef

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/05/kurczak-w-sosie-miodowo-czosnkowym-z-pulpa-mango.jpg

Smażony kurczak na mnóstwo sposobów to specjalność zamerykanizowanej kuchni chińskiej. Misja jest prosta: jak najmniej się narobić, zużyć w miarę mało składników i napchać do potrawy tyle smaku, ile się tylko da. Nasz smażony kurczak został skąpany w sosie miodowo-czosnkowym, do którego podaliśmy najzwyklejszą w świecie pulpę z mango. Efekt? Wolelibyśmy nie używać łaciny robotniczej....

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/04/kurczak-w-ciescie-z-sosem-orzechowym.jpg

Kto choć raz w życiu nie jadł kurczaka w cieście u „Chińczyka”, niech pierwszy rzuci ryżem. W pewnym momencie, nieco po świcie XXI wieku, ta pozycja z menu chińsko-wietnamsko-tajsko-multikulti budek osiągnęła status niemalże kultowej, a wszelkie niewybredne żarty z mało kumatej obsługi kończyły się frazą „kuciak w ciecie”. Swego czasu schabowy naprawdę mógł się bać...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/03/sos-serowy-na-krokietach.jpg

Krokiety – to jest posiłek, który ze śmieszną łatwością mógłby zawojować naszą rodzimą scenę street foodu. Pierożki dim-sum, rameny, tacosy, burgery, tortille – krokiet rozłożyłby je wszystkie na łopatki. A tymczasem te panierowane naleśniki o rozmaitych farszach leżą w większości smutnie obok tzw. „steków drobiowych” lub „burgerów XXL, które wystarczy podgrzać w mikrofali”, albo niedaleko...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/03/kurczak-mango-haze.jpg

Pora odczarować zwrot: resztki z obiadu. Po ostatnim przepisie na szarpanego kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym została nam tzw. kanapkowa ilość mięsa, a że wolno gotowane mięsko nie może ulec zmarnowaniu – choćby ze względu na swoją obłędną delikatność – to zrobiliśmy naszym podniebieniom raj w postaci luksusowych kanapek z szarpanym kurczakiem, salsą „mango-mięta”, majonezem wasabi...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/03/zblizenie-na-kurczaka-w-sosie-miodowo-czosnkowym-z-gory.jpg

Wolne gotowanie to jedna z najlepszych rzeczy, którą można uczynić mięsu. Nic tak nie pieści porządnej porcji pełnowartościowego białka jak długi czas gotowania i niskie temperatury – nawet w przypadku chudego mięsa z piersi kurczaka. A możecie przekonać się o tym sprawdzając dzisiejszy przepis; oto bowiem stoi przed Wami miska pełna dobrodziejstwa: kurczak w sosie...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2018/01/mega-zblizenie-na-skrzydelko.jpg

Co prawda skrzydełka z kurczaka serwowane prosto z grilla nie mają sobie równych, ale jeśli się dobrze postarać, to w piekarniku można się całkiem nieźle zbliżyć do niedoścignionego wzoru. Dzisiaj dla odmiany postawiliśmy na jak największą (jak na nasze możliwości) prostotę. Serio, tylko skrzydełka, prosty sos i podstawowe przyprawy, które raczej każdy ma w domu...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2017/12/zupa-meksykanska-nabierana-lyzka.jpg

Kiedy my mówimy zupa, Wy mówicie bogactwo. Zupa! Bogactwo! Zupa! Bogactwo! Taka właśnie jest nasza dzisiejsza zupa meksykańska z szarpanym kurczakiem. Robi się to w 30 minut, wychodzi ok. 2,5 litra esencjonalnego wywaru naładowanego przyprawami charakterystycznymi dla kuchni Meksyku, a świeże dodatki sprawiają, że zaczynamy krzyczeć „por amor de Dios”! Generalnie nie przepadamy za tzw....

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2017/10/zblizenie-na-zupe-z-masla-orzechowego.jpg

Tej nocy Grażyna miała bardzo mgliste wizje – w każdym razie nie można tego było nazwać snem. Czuła, że przeciąga się w czasoprzestrzeni i w jednym miejscu widzi, jak w garnku gotuje się zupa z masła orzechowego, a nad przezroczystym sufitem latają rozmaite sondy i krążowniki. Zdawało jej się, że gdzieś w pomieszczeniu obok Gordon...

https://www.stonerchef.pl/wp-content/uploads/2017/09/zblizenie-na-chleb-z-kurczakiem-w-sosie-ranch-buffalo.jpg

Dziś jest ten dzień, kiedy możemy się wreszcie podzielić z Wami na blogu przepisem, który mieliśmy przyjemność stworzyć do CKM-u, czyli chleb z kurczakiem w sosie ranch-buffalo, z ostrymi dodatkami, kruszonką z miąższu chlebowego i płachtą stopionego cheddara. Czasopismo Każdego Mężczyzny… No właśnie, wyobraźcie sobie nasze zdumienie, kiedy zobaczyliśmy maila zaadresowanego od CKM z propozycją...

Copyright Stonerchef (2019)
Wszelkie materiały na stronie chronione są prawami autorskimi — zabrania się ich kopiowania.
Dział Weedukacja ma charakter informacyjny. Treści na stronie mogą zawierać linki afiljacyjne.

Zdjęcia z sesji: PiKwadrat Studio