Być może nie formułujecie tego pytania dokładnie w ten sposób, ale często pytacie nas, jak wysmażyć mięso na burgera, jaki ser dobrać, gdzie dostaniecie takie piękne maślane bułki, jak my robimy te sosy, czy możemy przestać was torturować bezwstydnymi zdjęciami jedzenia o późnych porach wieczorowych i takie tam, więc wychodzimy do Was z poradnikiem —...
Kto choć raz nie guglał „przepis na smażonego kurczaka z KFC”, niech pierwszy rzuci panierką. My też kiedyś guglaliśmy i tak żeśmy się naguglali, że nic pożytecznego z tego nie wyszło, aż przepadliśmy w świecie amerykańskich smażonych kurczaków. Trzeba bowiem stanąć prawdzie twarzą w twarz i przyznać się przed samym sobą, że w panierce KFC...
Prośby o przepis na ciasto na pizzę na cały tydzień napływały od Was odkąd opublikowaliśmy nasz pizzowy elementarz. Nie sposób było się pod nimi nie ugiąć. Na naszym Instagramie hula wyróżniona relacja z przepisu w formie wideo, a dzisiaj serwujemy je w wersji tekstowej i szczegółowym opisem. Całą relację z przygotowywania ciasta na pizzę na...
Gdyby poproszono nas o wskazanie jednego posiłku, który moglibyśmy jeść codziennie aż do utraty tchu i zębów, byłaby to pizza. Gdybyśmy władali jakąś krainą, to w jej herbie znalazłaby się pizza. A pytani o to, co jest ważniejsze: pizza, czy pokój na świecie, odpowiadamy: z podwójną pepperoni. W ciągu 1,5 roku – czyli od momentu...
Pączek. Cudowna, miękka, puszysta i wysmażona na złoty kolor istota. Symbol święta, obfitości, lat tłustych, a dla niektórych prawdziwy tester silnej woli. Niezależnie od pochodzenia, rasy, wyznania, należy zaakceptować jednak fakt, że w Polsce pączek to rzecz, od których ważniejsza jest jedynie wódka i nieszczęście sąsiada – a to już coś. Dlatego wręcz wypada znać...
Choć przepis na ciasto na pierogi nie jest niczym skomplikowanym, to powstało wokół bazowej receptury wiele wariacji i każdy zachwala swoją, psiocząc na inne, że „masła się nie dodaje, przecież jajko wystarczy” albo że „bez kopczyka to już nie pierogi” – no wiecie, takie przekrzykiwanie się, że jedna baba powiedziała drugiej babie, że trzecia baba...
Sos pomidorowy do pizzy jest w niej tak samo ważny, jak mięso w burgerze – mamy w końcu do czynienia z absolutną podstawą włoskiego placka. Niektórych w tym temacie ponosi ułańska fantazja, innym się z kolei nie chce i zdarzają się przypadki – z życia wzięte – że ktoś po prostu miksuje w blenderze surowe...
W mieszkaniu unosi się zapach ciężkiego, mocno kolagenowego wywaru. Ręce pachną włoszczyzną na kilometr, a oka rosołu są tak duże i piękne, że można się w nich przeglądać. Tak właśnie działa potężny bulion wołowy – inny niż wszystkie. Wywary mięsno-warzywne to podstawa wielu aromatycznych sosów, a zupy robione na bazie takiego sycącego bulionu są bez...
Kuchnia, podobnie jak natura, nie znosi próżni, dlatego nie istnieje przepis, którego nie można by udoskonalić. Tak samo rzecz ma się z bułkami do burgerów i kanapek – zawsze można wbić na jeden poziom wyżej. Nasze dzisiejsze brioche sprawiły, że chyba uderzyliśmy w bułkowy sufit. Do tej pory używaliśmy do kanapek super puszystych bułek burgerowych...
Pytanie zadane w tytule było pewnie tysiące razy wklepywane w wyszukiwarki. W Internetach panuje niezły bałagan na ten temat, któremu wcale nie pomaga szerzenie popularnych mitów o przyprawianiu i obróbce mięsa. Dziś smażymy jak Gordon, obalamy niczym Kwaśniewski i porządkujemy wiedzę. Właściwie to odpowiedź na pytanie „jak wysmażyć idealnego steka” należy traktować dosyć subiektywnie, bo...
